藤椒和花椒的区别是藤椒和花椒属于两个不同的树木，大多数人都不能分辨出藤椒和花椒的区别，下面我们就来谈谈青椒和青椒的不同之处的。

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藤椒和花椒的区别

　　藤椒和花椒的区别是藤椒和花椒属于两个不同的树木，大多数人都不能分辨出藤椒和花椒的区别，下面我们就来谈谈青椒和青椒的不同之处的。

藤椒和花椒的区分方法

　　藤椒和花椒属于两个不同的树木，大多数人都不能分辨出藤椒和花椒的区别，下面我们就来谈谈青椒和青椒的不同之处。

1.外形差异。

　　

　　藤椒以细小的青色为主，而花椒则以红褐色为主。

2.树的外形是有区别的。

　　

　　花椒树的外形更大，叶子更多，枝干更粗。

　　藤椒树的形状更是矮小，枝干更密，树叶也更细。

3.起源差异

　　藤椒是近几年流行的。

　　在我国分布广泛，西南、华中、华东、华北均有种植。

　　花椒品种繁多，花椒是四川和贵州两省所特有的。

4.使用差异

　　藤椒主要用于炼油，也可以晒干用作调料，主要用于凉菜，火锅蘸，卤菜。

　　但是重庆火锅用的是麻椒，它的麻味是其他辣椒替代不了的。

5.不同的效果

　　花椒能去除各种肉类的腥味，促进食欲。

　　辣椒可以舒缓血管，降低血压。

　　孕妇、阴虚火旺的妇女都不能吃。

　　《本草纲目》中有散寒，化瘀，消食，开胃。

　　将藤椒的种子晾干后，可制取具有健脾、调味作用的藤椒油。

　　可以起到祛风散寒的功效。

　　改良后的辣椒油具有很高的药用价值，可以作为一种麻醉剂使用。

藤椒和花椒的区别

　　藤椒和花椒的区别如下：

　　1、颜色不同

　　其实藤椒也是花椒的一种，学名叫作竹叶花椒。

　　但是藤椒都是呈绿色的，而我们平时所用的花椒一般都是紫红色。

　　2、果实不同

　　藤椒和花椒的果实都是暗红色，两者成熟后，藤椒果皮表面有很明显的瘤状物，而花椒果皮表面则比较光滑。

　　而等果实晒干之后，藤椒的颜色是褐色，花椒的颜色则是红色。

　　3、味道不同

　　花椒的麻味较轻，香味重，常用来和肉类一起烹饪，可以增加香气，清除肉类的腥味和哈味；藤椒的香味比花椒清香，麻味较花椒柔和清新，不刺激，没有青花椒等苦涩味。

　　4、树形不同

　　藤椒和花椒的外观是不同的，一般来说花椒树的树冠要比较松散一些，树木的枝条也要比粗壮一些。

　　而藤椒树则与花椒不同，藤椒树的树冠要紧簇一些，而且枝条要更细一些。

　　5、叶片不同

　　藤椒和花椒的叶片也有很大的区别，藤椒的叶片相对较薄，一般树枝的叶柄上往往长有3-5片叶片，叶片的形状多为羽毛形状。

　　而花椒的叶片则相对较厚，叶片数量也比藤椒更多，树枝上一般长有7-9片叶片，甚至多的可以达到11-13片叶片。