麻椒和藤椒的区别

　　麻椒和藤椒的区别是藤椒和麻椒的区别：定义不同：麻椒是四川省，贵州省地区特产的一种花椒；藤椒又名竹叶花椒，其枝叶披散，延长状若藤蔓；外形不同：麻椒成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色；藤椒果实颗粒偏小，果色为绿色；3、味道不同：麻椒以麻为主，麻味重且持久；藤椒，香味清香，麻味较麻椒柔和清新，不刺激的。

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麻椒和藤椒的区别

　　1、定义不同，麻椒是四川省，贵州省地区特产的一种花椒。

　　藤椒又名竹叶花椒，其枝叶披散，延长状若藤蔓，主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。

　　2、外形不同，麻椒，成熟后为深绿色，风干后偏棕黄色。

　　藤椒，果实颗粒偏小，果色为绿色，有光泽，含油多，其味芬芳。

　　3、味道不同，麻椒，以麻为主，麻味重，且麻的时间持久。

　　藤椒，香味清香，麻味较麻椒柔和清新，不刺激，没有苦涩味。

　　藤椒，中文学名，竹叶花椒，别称，万花针、白总管、竹叶总管等。

　　由于其枝叶披散，延长状若藤蔓，故称藤椒，多年生灌木，高3到5米的落叶小乔木，茎枝多锐刺，叶面稍粗皱，或为椭圆形，小叶柄甚短或无柄。

　　花序近腋生或同时生于侧枝之顶，果紫红色，有微凸起少数油点，种子径3到4毫米，褐黑色。

　　藤椒和麻椒不是一种东西，二者区别如下：

　　一、外形不同

　　麻椒：外形比较松散，成熟的鲜麻椒呈深绿色，晒干后偏棕黄色至绿色，籽为黑色。

　　藤椒：藤椒香味清新，没有麻椒的苦涩味，藤椒枝叶披散，结的籽像葡萄一样一串一串的，藤椒的果实饱满，颗粒偏小，呈青绿色，往往会整串使用。

　　二、麻的程度不同

　　藤椒：麻味比较温和，并且含油脂丰富。

　　麻椒：以麻为主，麻味强烈持久。

　　扩展资料

　　藤椒含有的植物油是比较多的，所以经常被用于制作藤椒油和工业用油。

　　藤椒是可以食用的，也有一定的食用功效，可以治疗一些风寒引起的关节炎。

　　藤椒还可以治疗牙痛，牙痛的患者将藤椒研磨成粉涂于患处，是可以止痛的。

　　另外，藤椒油比花椒油要便宜一些，也比较香，所以在很多川菜饭馆会经常用藤椒油炒菜。

　　参考资料来源：百度百科-藤椒

　　百度百科-麻椒