麻椒和花椒的区别是什么是产地区别，麻椒主产于贵州、四川甘孜阿坝和西藏，花椒主产于陕西、甘肃、四川；色泽区别，麻椒的颜色比花椒更浅一些；3、口感区别，麻椒的味道比花椒重，突出麻味，但是没有花椒的香味浓的。

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麻椒和花椒的区别是什么

　　麻椒和花椒的区别是什么是产地区别，麻椒主产于贵州、四川甘孜阿坝和西藏，花椒主产于陕西、甘肃、四川；色泽区别，麻椒的颜色比花椒更浅一些；3、口感区别，麻椒的味道比花椒重，突出麻味，但是没有花椒的香味浓的。

麻椒和花椒的区别，主要有以下方面：

产地区别

麻椒主产于贵州、四川甘孜阿坝和西藏，花椒主产于陕西、甘肃、四川。

色泽区别

麻椒的颜色比花椒更浅一些，成熟后是深绿色的，而经过风干，麻椒呈现的是棕黄色，而花椒是棕红色的，它的颜色比麻椒深一些。

口感区别

麻椒的味道比花椒重，突出麻味，但是没有花椒的香味浓，花椒是香味更加浓郁，而麻味比较适中。

　　麻椒虽然没有花椒那么大名气，但是在川菜中也占有十分重要的地位。

花椒和麻椒有什么区别

　　花椒和麻椒的区别如下：

　　1、品种区别

　　藤椒又叫万花针，属于芸香科花椒属竹叶花椒种，而麻椒是四川省、贵州省地区的一种花椒，属于芸香科花椒属花椒种，也被叫作青花椒，二者一个是竹叶花椒，一个是花椒，种类并不相同。

　　2、外观区别

　　藤椒一般色泽呈青绿色或绿色，表面有油光，色泽亮，而麻椒一般色泽呈绿色或绿褐色，表面干燥无光，色泽淡，藤椒晒干后与麻椒相似。

　　3、气味区别

　　藤椒气味清香，闻着不刺鼻，有较淡麻味，而麻椒气味浓郁，比较刺鼻，有很明显的麻味。

　　4、味道区别

　　藤椒味道以麻香为主，先香后麻，麻味明显但不过头，气味明显但不刺激，而麻椒主要是麻味为主。