黄焖鸡是哪儿的特色是黄焖鸡是山东省济南市的特色的。

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黄焖鸡是哪儿的特色

　　黄焖鸡是哪儿的特色是黄焖鸡是山东省济南市的特色。黄焖鸡是济南的特色菜之一，属于鲁菜系，是鲁菜系中的家常菜。黄焖鸡又叫做香鸡堡，起源于济南著名的吉玲园，在1927年，许多著名厨师云集吉玲园，做出了很多的佳肴，但是其招牌菜白草黄焖鸡却是深受当时山东省主席韩复榘的喜爱，称赞它是匠心独用，上品之上，当为一绝的。

　　黄焖鸡是山东省济南市的特色。

　　黄焖鸡是济南的特色菜之一，属于鲁菜系，是鲁菜系中的家常菜。

　　黄焖鸡又叫做香鸡堡，起源于济南著名的吉玲园，在1927年，许多著名厨师云集吉玲园，做出了很多的佳肴，但是其招牌菜白草黄焖鸡却是深受当时山东省主席韩复榘的喜爱，称赞它是匠心独用，上品之上，当为一绝。

　　黄焖鸡的主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖至而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

　　其中以黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。

　　黄焖鸡有三绝：一品汤，汤色红亮、口感糍糯、老道醇厚、油而不腻、回味无穷；二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩；三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。

　　黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲究一个焖字，所以火候的掌握也是十分重要的。

　　鲁菜是中国的四大菜系之一，是历史最悠久，技法最丰富，最见功力的一种菜系。

　　鲁菜是黄河流域烹饪文化的代表。

　　鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲究咸鲜纯正，突出本味。

　　其中鲁菜经典的菜品有一品豆腐，三丝鱼翅，葱烧海参，九转大肠等。

黄焖鸡是哪里的特色

　　　　黄焖鸡是山东济南的特色名菜，属于鲁菜系，具有肉质鲜美，口感嫩滑的特点。

　　　　黄焖鸡起源于济南名店吉玲园，1927年，济南府鲁菜名店"吉玲园"名厨云集，佳肴迭出，它的招牌菜"百草黄焖鸡深受时任山东省主席韩复榘的喜爱，称赞它是此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。

　　黄焖鸡属于鲁菜系家常菜，主要食材就是鸡腿肉，配上了青椒、香菇等食材焖制而成，汤汁鲜美，肉质细腻。

　　 　　黄焖鸡最重要的就是一个焖字，火候的掌握很重要。

　　黄焖鸡特有的烹饪方式，可以说是自成一派，做出来的菜肴鲜香扑鼻，让人念念不忘，黄焖鸡三绝：一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷;二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩;三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。