黄焖牛肉的做法，黄焖牛肉的做法：1.将牛肉洗净；2.在锅内略炒香葱、姜片；3.加入牛肉，翻炒；4.加入料酒、老抽；5.加入糖、盐；6.加入水，再煮至熟烂即可。

1.黄焖牛肉需要准备的食材有：

牛肉（300g）、冬菇（50g）、葱（50g）、姜片（20g）、芹菜（50g）、豆瓣酱（50g）、党参（3g）、淀粉（少许）、料酒（15ml）、盐（少许）、味精（少许）、湿淀粉（适量）。

2.将牛肉切块，加入料酒、党参、淀粉和少许的盐腌制20分钟。

3.准备一个大锅，将锅放置炉灶上，中火加热，倒入油，将冬菇、姜片分别炒香后捞出。

4.然后将腌制好的牛肉、冬菇、葱、姜片放入锅中，炒匀。

5.添入芹菜、豆瓣酱、少许盐、味精，充分炒匀后，加入适量水，烧开。

6.用湿淀粉勾芡，调入适量的盐和味精调味，最后撒上洋葱末装饰即可。

黄焖牛肉的做法及配料

1. 黄焖牛肉一般分为两种做法，一是红烧煨煮法，二是黄焖炖烧法。

2. 红烧煨煮法：

需要准备的食材有牛肉、酱油、醋、味精、葱、姜、料酒、蒜蓉等。

具体做法是将牛肉煮至半熟，加入调味料放入锅中，用弱火慢煮一段时间，最后加入蔬菜，炒熟即可。

3. 黄焖炖烧法：

需要准备的食材有牛肉、醋、蚝油、淀粉、糖、葱、姜、料酒、各种中草药。

具体做法是将牛肉入汤锅，加入水、醋和其它调料，煮沸，将火调小，慢慢炖烧煮至牛肉熟透，最后加入蔬菜，继续烹饪即可。

黄焖牛肉的正宗做法大全

1. 黄焖牛肉的正宗做法最初起源于四川菜系，集淮南菜、安徽菜、湘西菜、淮滨菜、清江菜、金陵菜等菜系特点于一身，经过多年的演变而成为今日明星菜肴中的佼佼者。

2. 黄焖菜的做法有很多，基本步骤如下：

第一步，先用清水将牛肉洗净后，放入开水锅中焯一下。

第二步，放入料酒、酱油、蚝油、盐、味精等调料，煮开盖上盖入锅内焖煮约1-1.5个小时。

第三步，将其倒入盘中备用。

第四步，将烧热的橄榄油倒入锅中，烧热至略微发酥后，倒入老姜、大蒜和八角等香料，煸香。

第五步，倒入烧好的牛肉，用高汤腌制牛肉，用小火悄悄烧煮出肉汁，再用料酒烧酥，白芝麻洒，焖数分钟即可。

3. 将黄焖牛肉摆放在盘中，配以小米饭、煮香米饭等配菜，最后配上猪肝、鹌鹑蛋、蚝油或腊肉片等，黄焖牛肉便香喷喷地端上桌了！