淮山和深薯的区别是深薯和淮山是没有区别的，淮山是深薯的另一种叫法的。

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淮山和深薯的区别

　　淮山和深薯的区别是深薯和淮山是没有区别的，淮山是深薯的另一种叫法。深薯又叫做淮山药，其块茎呈长圆柱形，垂直生长，长达一米多，断面干时呈白色；茎一般带点紫红色，右旋，无毛；单叶，在茎中部以上的对生，下部的互生，很少三叶轮生，叶片呈卵状三角形至宽卵形或者是戟形，顶端渐尖，基部呈宽心形、深心形、近截形的。

　　深薯和淮山是没有区别的，淮山是深薯的另一种叫法。

　　深薯又叫做淮山药，其块茎呈长圆柱形，垂直生长，长达一米多，断面干时呈白色；茎一般带点紫红色，右旋，无毛；单叶，在茎中部以上的对生，下部的互生，很少三叶轮生，叶片呈卵状三角形至宽卵形或者是戟形，顶端渐尖，基部呈宽心形、深心形、近截形，边缘常有三厘米的深裂或者是浅裂。

　　其分布较广，分布于山东、浙江、湖北、河北、广西北部和西部、贵州、陕西南部等地，日本和朝鲜也是有分布的。

　　该植物一般生长在山谷林下、山坡、路旁的灌丛或者是杂草中；喜光，耐寒能力较差，适合种植在疏松肥沃、排水良好的土壤中。

　　公认的山药主要活性成分是山药多糖，也是近年来山药研究的热点。

　　山药多糖的结构和组成较为复杂，不同的研究者提取分离出了不同的山药多糖，其中有杂多糖、均多糖，也有糖蛋白，相对分子质量从几千到几百万不等，其糖基组成和多糖含量各不相同。

　　山药在中国种植至少有两千多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》把山药列为上品。

深薯和淮山的区别是什么？

　　深薯=淮山药。

　　生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。

　　不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

　　临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。

　　注意事项

　　糖尿病患者不能多吃：虽说山药中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖，但是山药属于根茎类食物，淀粉含量较高，如果吃了太多的山药，很可能导致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐后血糖。

　　因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，不过可以用山药来代替部分主食，这样就可以达到两全其美的效果。

　　爱吃火锅的用户：山药虽然性温，但本身也是一种补药。

　　在吃火锅的时候即便不吃麻辣汤底，麻辣的调料，也会食用大量的羊肉，这样就会使山药激发了这些热性食材和调料的效果，容易使人上火。

　　因此喜欢吃火锅的用户，或者常人在吃了火锅之后，一定要少吃山药。

　　以上内容参考  人民网-吃山药有哪些好处？山药有哪些食用禁忌