生蚝和海蛎子的区别是概念不同：海蛎子是牡蛎的一个俗称，而生蚝是牡蛎下的一个品种；形态不同：生蚝的个头比较大，外壳较为光滑，带壳可在一斤以上，而海蛎子个头较小，肉比较少，肉色呈淡青色，口感没生蚝好；产地不同：生蚝通常生长或者是人工养殖在大海和江河的交汇处以及半咸半淡的浅弯内，而海蛎子一般生长在海边的机礁石或是其他硬物上的。

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生蚝和海蛎子的区别

　　生蚝和海蛎子的区别是概念不同：海蛎子是牡蛎的一个俗称，而生蚝是牡蛎下的一个品种；形态不同：生蚝的个头比较大，外壳较为光滑，带壳可在一斤以上，而海蛎子个头较小，肉比较少，肉色呈淡青色，口感没生蚝好；产地不同：生蚝通常生长或者是人工养殖在大海和江河的交汇处以及半咸半淡的浅弯内，而海蛎子一般生长在海边的机礁石或是其他硬物上的。

　　生蚝和海蛎子的区别：概念不同、形态不同、产地不同。

　　概念不同：海蛎子是牡蛎的一个俗称，而生蚝是牡蛎下的一个品种；

　　形态不同：生蚝的个头比较大，外壳较为光滑，带壳可在一斤以上，而海蛎子个头较小，肉比较少，肉色呈淡青色，口感没生蚝好；

　　产地不同：生蚝通常生长或者是人工养殖在大海和江河的交汇处以及半咸半淡的浅弯内，而海蛎子一般生长在海边的机礁石或者是其他硬物上。

　　生蚝一般指的是牡蛎，不仅是人类可利用的重要海洋生物资源之一，还是世界上第一大养殖贝类，为全球性分布种类。

　　其肉鲜味美，营养丰富，而且还有极高的药用价值，是一种营养价值极高的海产珍品。

　　牡蛎是一种贝壳类生物，在我国各个大海岛均能看到它的踪迹，而且有着极高的商业价值。

　　世界上最多的就是长牡蛎，也叫真牡蛎，除了这个外还有大连湾牡蛎等，深受人们的喜爱。

　　其肉质较为肥嫩，鲜香美味，一口吃下去较感到无比满足。

　　牡蛎较为常见的做法就是蚵仔煎，味道十分鲜嫩。

海蛎子和生蚝有什么区别吗？

　　海蛎子不是生蚝。

　　生蚝属于是海蛎子的一种，区别如下：

　　1、品种范围不同

　　海蛎是世界上第一大养殖贝类，它的旗下有各种各样的海蛎，种类多达100多种，而生蚝属于其中的一种。

　　换句话说，生蚝一定是海蛎，但海蛎不一定是生蚝，海蛎的品种范围更广，生蚝则隶属于海蛎这个大品类下。

　　2、生长环境不同

　　普通海蛎主要生活在海边的礁石或者其它硬物上，而我国的渤海、黄海等海域地区，都是海蛎的主要产出地。

　　生蚝对生长环境要求则比较苛刻，必须在江河和大海的交融处生长，也就是位于半海水半淡水的内湾浅海区域。

　　3、外观不同

　　海蛎的个头比较小，外壳较粗糙，海蛎肉多为淡青色，肉比较少；生蚝的个头比较大，外壳比海蛎光滑一些，生蚝肉多为白色，同时还带有很多泥沙，肉比较多，肉质饱满，重量比普通海蛎重很多。

　　海蛎子的叫法：

　　北方将海蛎子给称之为牡蛎，因为生长在不同的地域，所以样子也会有不同。

　　南方无论生熟都叫生蚝，也有叫蛎黄或者蚵的，如闽南地区有名小吃蚵仔煎。

　　入秋或者是开春的季节是吃生蚝最好的季节，生蚝的肉质鲜嫩，且营养丰富，可以生食。

　　在一些沿海城市，常会见到生蚝这种类型的的食材。