生蚝跟海蛎子的区别有什么是概念不同：生蚝一般称为牡蛎，而海蛎子属于牡蛎品种中的一种；形态不同：生蚝要比普通的海蛎子的个头要大，外壳也比海蛎子光滑，带壳通常在一斤以上，而海蛎子的肉非常少，其肉质大多数为淡青色，口感也没有生蚝的好；3、口感不同：生蚝肉质吃起来厚实饱满，口感较好，而牡蛎由于体型小，肉少且不如生蚝好吃的。

　　那么关于生蚝跟海蛎子的区别有什么以及海蛎子和生蚝这两者到底有哪些区别？，海蛎子和生蚝啥区别，生蚝和海蛎子什么区别，海蛎子和生蚝有区别吗，生蚝和海蛎子和牡蛎的区别等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

生蚝跟海蛎子的区别有什么

　　生蚝跟海蛎子的区别有什么是概念不同：生蚝一般称为牡蛎，而海蛎子属于牡蛎品种中的一种；形态不同：生蚝要比普通的海蛎子的个头要大，外壳也比海蛎子光滑，带壳通常在一斤以上，而海蛎子的肉非常少，其肉质大多数为淡青色，口感也没有生蚝的好；3、口感不同：生蚝肉质吃起来厚实饱满，口感较好，而牡蛎由于体型小，肉少且不如生蚝好吃的。

　　生蚝跟海蛎子的区别主要体现在概念、形态、口感、产地以及营养价值等方面。

　　1、概念不同：生蚝一般称为牡蛎，而海蛎子属于牡蛎品种中的一种。

　　2、形态不同：生蚝要比普通的海蛎子的个头要大，外壳也比海蛎子光滑，带壳通常在一斤以上，而海蛎子的肉非常少，其肉质大多数为淡青色，口感也没有生蚝的好。

　　3、口感不同：生蚝的体型较大，肉质吃起来厚实饱满，口感较好，而牡蛎由于体型小，肉少且不如生蚝好吃。

　　4、产地不同：生蚝一般生长或者人工养殖都在江河与大海的交汇处，在半咸半淡的浅湾内，而海蛎子则生活在海边的礁石或者其他的硬物上。

　　5、营养价值不同：每100g生蚝含锌71.2mg，而同样含量的海蛎子只有9.39mg，生蚝是海蛎子的7.6倍，营养丰富，味道鲜美，有海底牛奶之称，同时还可以入药。

　　生蚝一般指牡蛎，牡蛎俗称海蛎子，蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝母，是世界上第一大养殖贝类，是人类可以利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。

　　海蛎子一般指褶牡蛎，俗名蚝、白蚝、海蛎子、蛎黄等，牡蛎为重要的海水养殖品种，褶牡蛎因外形褶皱较多而得名。

　　在亚热带、热带沿岸都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海都可以生产蚝。

生蚝和海蛎子有什么区别

　　牡蛎是生蚝。

　　生蚝是牡蛎的一种，长相也相差无几，它们都是海洋中常见的贝类，也有相同的营养价值。

　　由于大小不一养，生长的地方和养殖时间的不一样，故存在地方上的叫法差异。

　　北方海蛎子称之为牡蛎，南方的海蛎子称之为生蚝。

　　形状：牡蛎有两个贝壳，外壳呈类三角形，背腹缘呈八字形，右壳外面淡黄色，内面是白色的。

　　生蚝壳的表面凹凸不平，个头大，一个带壳的能在一斤以上。

　　牡蛎的形态特征：

　　壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。

　　壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，它是两层上皮细胞。

　　中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。

　　中褶上有大量的感觉细胞或感觉器，具有触觉、视觉等功能。

　　外褶有很强的分泌功能。