冰糖和红糖的区别是颜色不同：冰糖的颜色一般是白色或者淡黄色；红糖多为棕红色或者褐色；成分不同：冰糖的主要成分是蔗糖和糖蜜；而红糖的主要成分是蔗糖；3、口感不同：冰糖的口感比较醇厚；红糖吃起来蔗糖味道比较浓郁；4、制作工艺不同：冰糖是以白砂糖溶解重新结晶而形成；红糖通过甘蔗榨出来的水通过过滤长时间熬煮浓缩而成的。

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冰糖和红糖的区别

　　冰糖和红糖的区别是颜色不同：冰糖的颜色一般是白色或者淡黄色；红糖多为棕红色或者褐色；成分不同：冰糖的主要成分是蔗糖和糖蜜；而红糖的主要成分是蔗糖；3、口感不同：冰糖的口感比较醇厚；红糖吃起来蔗糖味道比较浓郁；4、制作工艺不同：冰糖是以白砂糖溶解重新结晶而形成；红糖通过甘蔗榨出来的水通过过滤长时间熬煮浓缩而成的。

　　冰糖和红糖的区别在于颜色不同、成分不同、口感不同、制作工艺不同。

　　1、颜色不同：冰糖的颜色一般是白色或者淡黄色；红糖的颜色比较深，多为棕红色或者褐色。

　　2、成分不同：冰糖的主要成分是蔗糖和糖蜜，它是由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶；而红糖的主要成分是蔗糖，它是一种带蜜的甘蔗成品糖，它的里面几乎包含了蔗汁的全部成分。

　　3、口感不同：冰糖的口感比较醇厚，入味甜味比较足，味道清甜润口；红糖闻起来糖香四溢，吃起来蔗糖味道比较浓郁，且味道比较甘甜。

　　4、制作工艺不同：冰糖是以白砂糖为基础，进行溶解重新结晶而形成；红糖是直接通过甘蔗榨出来的水通过过滤，再经过长时间熬煮浓缩而成。

　　冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

　　红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。

　　红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。

冰糖与红糖有什么本质区别？

　　1、制作工艺不同：

　　红糖是蔗糖和糖蜜的混和物；冰糖是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。

　　2、颜色、口感不同：

　　冰糖：颜色偏白或黄，没有白糖那么甜，而且很脆。

　　红糖：颜色偏棕黄一，取一块放到嘴里，沙沙的，甜而不腻。

　　3、功效不同：

　　红糖：红糖是热性的，红糖生姜汤可以去寒。

　　冰糖：冰糖润肺生津，也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。

　　参考资料来源：百度百科-冰糖

　　参考资料来源：百度百科-红糖