冰糖葫芦的由来故事
冰糖葫芦的由来故事是绍熙年间,宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了的。
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冰糖葫芦的由来故事
冰糖葫芦的由来故事是绍熙年间,宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。御医用了许多贵重药品,皆不见什么效果。皇帝无奈张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:只要用冰糖与红果(山楂)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。,贵妃按此办法服后,果然病愈。后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦的。
绍熙年间,宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了。
她面黄肌瘦,不思饮食。
御医用了许多贵重药品,皆不见什么效果。
皇帝见爱妃日见憔悴,也整日愁眉不展。
最后无奈只好张榜求医。
一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。
开始大家还将信将疑,好在这种吃法还合贵妃口味,贵妃按此办法服后,果然如期病愈了。
皇帝自然大喜,展开了愁眉。
后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。
兴盛
北京的冰糖葫芦最盛行于民国时期。
旧京时不同地区糖葫芦粗细档次和销售方式各不相同,有好几种类型,在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的,那糖葫芦常摆在玻璃罩的白瓷盘里销售,其制作精致,品种众多,有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种糖葫芦。
冰糖葫芦是中国传统小吃,起源于南宋,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。
北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。
茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。
冰糖葫芦的由来
南宋绍熙年间,宋光宗最宠爱的贵妃生病了。
御医用了许多贵重药品皆不见效果。
无奈只好张榜求医,一位江湖郎中揭榜进宫,诊脉后说:只要用冰糖与红果(即山楂)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。
贵妃按此法服后,果然如期病愈了。
后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。
冰糖葫芦在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球,是中国传统小吃,起源于南宋。
一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。
茶楼、戏院、大街小巷到处可见。
冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。
采用现代工艺去果核,色泽红艳、无色素、无食品添加剂,口感好,属天然营养食品。
冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外,根据制作原料的不同还有草莓冰糖葫芦、香蕉冰糖葫芦、桔子冰糖葫芦、蜜枣冰糖葫芦、腰果冰糖葫芦、绿豆沙冰糖葫芦、核桃冰糖葫芦、朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。
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