土豆属于哪一类蔬菜是土豆属于茄科类蔬菜的。

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土豆属于哪一类蔬菜

　　土豆属于哪一类蔬菜是土豆属于茄科类蔬菜。土豆是茄科多年生草本植物类蔬菜，又俗称为地蛋、土豆、洋山芋等，是茄科植物的块茎。茄科是管状花目下的一科植物，大约有80属，3000种，广泛地分布在热带以及温带地区，主要产自美洲热带，我国的茄科植物有土豆、宁夏枸杞、枸杞、曼陀罗、番茄、烟草、天仙子、龙葵、茄等的。

　　土豆属于茄科类蔬菜。

　　土豆是茄科多年生草本植物类蔬菜，又俗称为地蛋、土豆、洋山芋等，是茄科植物的块茎。

　　茄科是管状花目下的一科植物，大约有80属，3000种，广泛地分布在热带以及温带地区，主要产自美洲热带，我国的茄科植物有土豆、宁夏枸杞、枸杞、曼陀罗、番茄、烟草、天仙子、龙葵、茄等。

　　茄科植物的形态特征为：茄科植物是一年生至多年生草本、半灌木、灌木或者小乔木，直立、匍匐、扶升或者攀援，有的品种具有皮刺，茄科植物单叶全缘、不分裂或者分裂，有时为羽状复叶。

　　土豆的学名是马铃薯，个别地区叫做洋芋，在法国将土豆称为地下苹果，马铃薯原本产自安第斯山区和智利沿海山地，当地的印第安人将其作为主要的食物，后来有欧洲探险家和殖民者将马铃薯传到全球。

　　土豆是中国五大主食之一，由于其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米，土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

土豆属于什么类蔬菜

　　　　马铃薯别名：土豆、洋芋、地蛋、山药蛋、洋番薯

　　　　热量：76大卡（100克可食部分）

　　　　土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。

　　它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。

　　　　土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。

　　　　土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。

　　在法国，土豆被称作地下苹果。

　　土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有第二面包的称号。

　　　　土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。

　　　　1. 和中养胃、健脾利湿：

　　　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

　　　　2. 宽肠通便：

　　　　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

　　　　3. 降糖降脂、美容养颜：

　　　　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。

　　能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

　　土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

　　　　4. 补充营养、利水消肿：

　　　　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

　　土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　　　土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；

　　　　有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

　　　　主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症；

　　　　还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

　　　　一般人均可食用。

　　　　1. 孕妇慎食以免增加妊娠风险。

　　　　2. 想减肥的人尤其应该吃。