白酒标准10781.1和10781.2的区别有哪些是10781.1和10781.2的区别是：一个是浓香型白酒，另一个是清香型白酒的。

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白酒标准10781.1和10781.2的区别有哪些

　　白酒标准10781.1和10781.2的区别有哪些是10781.1和10781.2的区别是：一个是浓香型白酒，另一个是清香型白酒。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。清香型白酒又称汾香型白酒，以汾酒为代表，通常以高粱为原料，经固态发酵、蒸制而成，属于大曲酒的一种的。

　　10781.1和10781.2的区别是：一个是浓香型白酒，另一个是清香型白酒。

　　浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。

　　构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

　　清香型白酒又称汾香型白酒，以汾酒为代表，通常以高粱为原料，经固态发酵，蒸制而成，属于大曲酒的一种。

　　清香型白酒具有入口光滑，入口香甜、醇厚、甜柔、自然和谐、香气清新等特点。

拓展资料

GB/T10781.1-2006浓香型白酒、GB/T10781.2-2006清香型白酒、GB/T10781.3-2006米香型白酒、GB/T14867-2007凤香型白酒、GB/T16289-2007豉香型白酒。

　　这五类GB/T1开头的白酒都是用纯粮食酿造的固态白酒，在整个生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，而且通过配料表也可以看出纯粮食酿造的白酒配料中只有粮食和水，口感上更柔和、绵甜爽净、余味悠长、醒酒快、口不干，从而很受广大人群喜爱。

　　GB/T2开头的白酒有：GB/T20821-2007液态法白酒、GB/T20822-2007固液法白酒、GB/T20823-2007特香型白酒、GB/T20824-2007芝麻香型白酒、GB/T20825-2007老白干香型白酒。

　　GB/T2开头白酒，其中市面上最常见的就是以GB/T20822开头的固液态白酒，顾名思义就是固态和液态勾兑而成的，一部分是粮食，另一部分就是白酒，但是这个里面的白酒是用红薯干酿造出来的，虽然这类白酒也符合饮用标准，但是口感、香味、营养等，都不及纯粮食酿造的白酒。

白酒的执行标准10781.1和10781.2有什区别

　　1078.1和1078.2的区别在于白酒的风味。

　　1.1078.1，即GB/T10781.1-2006，是浓香型白酒的国家标准；

　　它们的主要特点是:浓郁的窖香，酸甜苦辣，香味和谐，干净，尾韵悠长。

　　它的主要香型是乙酸乙酯，乙酸乙酯的含量远高于其他香型白酒。

　　很受消费者欢迎，这种香型酒更受市场欢迎。

　　2.1078.2(GB/T10781.2-2006)是清香型白酒的国家标准。

　　这种风味型酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯的组合作为其主要风味。

　　其主要特点是:香味纯正，口感醇厚，风味和谐，口感醇厚柔和，回味清新干净，味道甘甜爽口，具有传统的老白干风格。