黑松露是什么是黑松露是生长在地下的一种稀有真菌的。

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黑松露是什么

　　黑松露是什么是黑松露是生长在地下的一种稀有真菌。黑松露又叫做块菌，其外表崎岖不平，色泽介于黑色和深棕色之间，呈小凸起状，遍布灰色或浅黑色和白色的纹理，其气味较为特殊，难以形容，有人形容像蒜头、发酵的玉米、干酪、腌泡菜、麝香、肉桂等，还有的说像长时间不洗床单的气味的。

　　黑松露是生长在地下的一种稀有真菌。

　　黑松露又叫做块菌，其外表崎岖不平，色泽介于黑色和深棕色之间，呈小凸起状，遍布灰色或浅黑色和白色的纹理，其气味较为特殊，难以形容。

　　有人形容黑松露像蒜头、发酵的玉米、干酪、腌泡菜、麝香、肉桂等，还有的说像长时间不洗床单的气味。

　　该真菌主要分布在阿尔卑斯山脉和喜马拉雅山脉的少数地区，还有就是四川省攀枝花市盐边县附近的攀西地区，占据中国黑松露总产量的百分之六十。

　　黑松露对生长环境的要求是比较高的，只要水分、阳光或者是土壤的酸碱值稍微有点变化，就没有办法生长，也是世界上唯一不能进行整齐且有序种植的美味佳肴。

　　当一棵树下长出了黑松露，但旁边的一模一样的树下就不能会长出黑松露。

黑松露是什么

　　 黑松露是生长在树下的野生真菌，其色泽在黑色和深棕色间，且黑松露具有较为特殊的气味，主要分布在喜马拉雅山脉的少数地区中，而且黑松露对生长环境要求严格，是世界上唯一一种不能有序种植的植物。

什么是黑松露

　　 1、品种介绍

　　 黑松露又被称为块菌，是生长在地下的野生真菌，黑松露外表崎岖不平，颜色多为浅黑色，且黑松露上有凸起状，遍布白色或者灰色的纹理，而且黑松露含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有极高营养价值和经济价值。

　　 2、生产地区

　　 黑松露在我国的主要产地是云南、四川等地区，其中四川省是我国最大的黑松露产地，四川攀枝花市被称为黑松露之乡，而且我国的黑松露种类较多，有几十个品种，且具有食用价值的黑松露只有五种。

　　 3、形态特征

　　 黑松露在未成熟前，表皮柔软，且横切面呈现乳白色，成熟之后，黑松露的表皮上会有密集的突起状，且横切面具有白色的大理石纹路，而且黑松露的气味较为独特，有人用玉米、臭虫、蜂蜜、臭鸡蛋的气味形容。

　　 4、采集方法

　　 黑松露通常在每年的11月份至次年的3月份时成熟，最好的采摘季节是在每年的12月份至次年的3月份，采集黑松露时，要在松树、橡树、榛树下寻找，也可以利用母猪的嗅觉来寻找黑松露。