海蜇需要焯水吗是海蜇在食用前需要焯水的。

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海蜇需要焯水吗

　　海蜇需要焯水吗是海蜇在食用前需要焯水。市面上出售的海蜇多为即食海蜇与干海蜇，已经经过了脱毒素与杀菌处理，理论上说用清水浸泡之后即可食用，但出于安全考虑最好还是先进行焯水，如果担心海蜇丝会因为热水焯制口感变差，则可以在60℃左右的温水当中焯大概十秒，捞出后过冷水，便能够保持其新鲜脆爽的口感的。

　　海蜇在食用前需要焯水。

　　市面上出售的海蜇多为即食海蜇与干海蜇，已经经过了脱毒素与杀菌处理，理论上说用清水浸泡之后即可食用，但出于安全考虑最好还是先进行焯水，如果担心海蜇丝会因为热水焯制口感变差，则可以在60℃左右的温水当中焯大概十秒，捞出后过冷水，便能够保持其新鲜脆爽的口感。

　　海蜇，属于一种大型食用水母，又名水母、白皮子，通常独自生活，身体呈铃形、碗形或伞形，多呈半透明、白色、青色或微黄色，中胶层质厚且坚硬，气味微腥，食用海蜇即是将海蜇用明矾与石灰浸泡，榨干身体中的水分，盐渍后制作而成。

海蜇用焯水吗

　　给海蜇焯水是很讲究技巧的，否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。

　　如果是干的海蜇需要提前泡发，洗净后再切成海蜇丝待用。

　　如果是盐水泡的即食海蜇，也需要用清水浸泡数小时，一直泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用。

　　 再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了，焯水时一定要用60～70度的热水。

　　你可以先把锅里的水烧开，然后关火冷却至60～70度。

　　接下用漏勺盛着准备好的海蜇丝，在热水里稍烫一会就马上捞出浸入冷水或冰水，海蜇丝在热水里的时间要控制在3秒左右，也就是说在热水里过一下就马上出锅。

　　 用上述方法焯水后的海蜇既可以去除腥味，又可以保持脆嫩的口感，吃起来也更加放心了。