海蜇用焯水吗是海蜇可以焯水，也可以不焯水的。

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海蜇用焯水吗

　　海蜇用焯水吗是海蜇可以焯水，也可以不焯水。因为每个人做菜的习惯并不相同，所以要不要焯水也是看自己的选择。凉拌海蜇时如果需要焯水的话，要先用清水浸泡，等浸泡到没有咸涩的味道时再焯水，水温需要控制在六十到七十摄氏度左右的。

　　海蜇可以焯水，也可以不焯水。

　　因为每个人做菜的习惯并不相同，所以要不要焯水也是看自己的选择。

　　凉拌海蜇时如果需要焯水的话，要先用清水浸泡，等浸泡到没有咸涩的味道时再焯水。

　　焯水也是有技巧的，因为水温过高的话，海蜇会收紧而变得非常硬，所以水温需要控制在六十到七十摄氏度左右，焯完后的海蜇要过一遍凉水，这样处理的海蜇吃起来才会口感脆嫩，软硬适中。

　　海蜇如果不焯水的话，需要在苏打粉兑的水里浸泡二十分钟左右，然后再捞出用清水清洗干净，沥干水分之后就能食用了。

　　不焯水的海蜇吃起来口感会更加清脆爽口。

海蜇用焯水吗

　　给海蜇焯水是很讲究技巧的，否则会导致海蜇严重缩水而影响口感。

　　如果是干的海蜇需要提前泡发，洗净后再切成海蜇丝待用。

　　如果是盐水泡的即食海蜇，也需要用清水浸泡数小时，一直泡到没有咸涩味时再捞出切成海蜇丝待用。

　　 再把切好的海蜇丝挤净水分就可以准备焯水了，焯水时一定要用60～70度的热水。

　　你可以先把锅里的水烧开，然后关火冷却至60～70度。

　　接下用漏勺盛着准备好的海蜇丝，在热水里稍烫一会就马上捞出浸入冷水或冰水，海蜇丝在热水里的时间要控制在3秒左右，也就是说在热水里过一下就马上出锅。

　　 用上述方法焯水后的海蜇既可以去除腥味，又可以保持脆嫩的口感，吃起来也更加放心了。