海蜇需要开水烫吗是海蜇不能用开水烫，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧，口感变得非常硬的。

　　那么关于海蜇需要开水烫吗以及海蜇需要开水烫吗多久，海蜇需要开水烫吗，海蜇需要开水烫吗能吃吗，海蜇需要用开水烫吗，海蜇头需要开水烫吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

海蜇需要开水烫吗

　　海蜇需要开水烫吗是海蜇不能用开水烫，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧，口感变得非常硬。只需要用温水焯一下即可，焯的时候将海蜇放入水中后，默数10秒就要赶快将海蜇捞出，然后立马冲凉，这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中的。

海蜇又名水母，主产于中国东南沿海，8~9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩，捕捞时，先用长标刺穿其伞体，然后用网捕获。

　　海蜇捞出海之后为了防止海蜇化掉，要添加明矾和盐，所以食用的时候最好用清水泡一下，这样可以去掉里面的添加成份。

　　有的人会问，除了用清水泡以外，还需要用开水烫吗？

其实，海蜇是不能用开水烫的，因为开水烫会让海蜇瞬间收紧，口感变得非常硬。

　　只需要用温水焯一下即可，焯的时候将海蜇放入水中后，默数10秒就要赶快将海蜇捞出，然后立马冲凉，这样处理后的海蜇口感脆且软硬适中。

据营养专家介绍，海蜇买回来一定要浸泡的时间长一些，最好是12个小时。

　　通过12个小时的浸泡不仅可以去掉多于的明矾和盐，还能杀死海蜇本身自带的一种溶血性细菌，这种细菌在淡水中是无法成活的，所以通过用淡水的浸泡就可以有效的杀死这种细菌。

　　另外要说一下的是，浸泡海蜇要勤换水，12个小时至少要换三次水。

海蜇能用开水烫吗？

　　不能用开水烫，但是海蜇头需要用80度的热水清洗一下，这样才能食用。

　　具体方法如下。

　　先把海蜇头洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。

　　2.葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

　　3.将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

　　/iknow-pic.cdn.bcebos.com/10dfa9ec8a13632721382b979d8fa0ec09fac7b9"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/10dfa9ec8a13632721382b979d8fa0ec09fac7b9？x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/10dfa9ec8a13632721382b979d8fa0ec09fac7b9"/>

　　制作关键： 

　　1、陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

　　2、海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。

　　水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。

　　特点：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，酸中带甜，葱香浓郁。

　　拓展说明

　　海蜇捞出海之后为了防止海蜇化掉，要添加明矾和盐，所以食用的时候最好用清水泡一下，这样可以去掉里面的添加成份。

　　之前看过一个营养专家讲过，海蜇买回来一定要浸泡的时间长一些，最好是12个小时。

　　通过12个小时的浸泡不仅可以去掉多于的明矾和盐，还能杀死海蜇本身自带的一种溶血性细菌，这种细菌在淡水中是无法成活的，所以通过用淡水的浸泡可以有效的杀死这种细菌。

　　还要说一下的是，浸泡海蜇要勤换水，12个小时至少要换三次水。