海蜇生吃还是熟吃是海蜇是熟吃，海蜇不是生吃的，新鲜海蜇还需要经过特殊处理才能吃，没经过处理的新鲜海蜇是有毒的。

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海蜇生吃还是熟吃

　　海蜇生吃还是熟吃是海蜇是熟吃，海蜇不是生吃的，新鲜海蜇还需要经过特殊处理才能吃，没经过处理的新鲜海蜇是有毒的。海蛰头呈红黄色，有光泽，肉杆完整而坚实，无异味，可以通肠润便的。

　　海蜇是熟吃，海蜇不是生吃的，新鲜海蜇还需要经过特殊处理才能吃，没经过处理的新鲜海蜇是有毒的。

　　海蛰头呈红黄色，有光泽，肉杆完整而坚实，无异味。

　　具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效。

　　用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食积痞胀、大便燥结等症。

　　 而海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。

营养成分

　　海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。

　　 海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克，烟酸2毫克。

　　每公斤干海蜇含碘13200微克。

营养价值

　　海蜇的营养十分丰富，据测定，海蜇中含有蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B族等10多种营养物质。

海蜇生吃还是熟吃

　　海蜇是熟吃的，不可以生吃。

　　新鲜的海蜇含水多、皮体较厚，、含有毒素。

　　海蜇毒素在刺丝囊内贮存和分布，1克刺丝囊含有5500万个单刺丝囊，一般在捕捞后，经加工处理毒性可迅速消失。

　　我们常见的海蜇是经过腌制的，买回来之后放入水中清洗几遍，泡除里面的盐分，经过焯烫才可以进行下一步的烹制。

　　海蜇的做法有多种，最常见的是用来凉拌，口感非常爽脆，下面我来为大家分享黄瓜拌蜇头的做法。

　　黄瓜拌蜇头的做法

　　准备配料：蜇头冲洗干净后切成片，黄瓜去皮从中间劈开，斜刀切成马蹄块，切蒜末、小米椒碎备用。

　　调料汁：碗中倒入蚝油、陈醋、蒜蓉、香油、小米椒碎、白糖、生抽、味精鸡粉，搅拌均匀备用。

　　锅中烧水，水开后倒入蜇头，迅速捞出倒入冷水中，防止变老影响口感。

　　把海蜇头控干水分放入碗中，倒入黄瓜，调好的料汁，搅拌均匀装盘即可。