巧克力会过期吗是巧克力会过期的。

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巧克力会过期吗

　　巧克力会过期吗是巧克力会过期。巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味 。可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。这些东西随着时间的推移都会变质，所以巧克力会过期的。

　　巧克力会过期。

　　巧克力由多种原料混合而成，但其风味主要取决于可可本身的滋味 。

　　可可中含有可可碱和咖啡碱，带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味，可可脂能产生肥腴滑爽的味感。

　　这些东西随着时间的推移都会变质，所以巧克力会过期。

　　过期巧克力不可以吃。

　　一般来说，普通巧克力的保存期限为一年左右，但随着内容物的不同，时间会有所增减。

　　尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品，由于其中的不饱和酸含量高，果仁等很容易被空气氧化，也就相对缩短了巧克力的保存时间。

　　所以，鲜奶或果仁巧克力更要注意保存，否则容易变质。

　　巧克力保存注意事项：

　　1、除非室温过高，否则不必将巧克力放冰箱。

　　保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存，避免阳光直射。

　　2、不要将巧克力放在有怪气味的地方。

　　 由于很多气味都是来自于一些挥发性物质，而这些挥发性物质大多是脂溶性的。

　　而巧克力恰好含有较多的脂肪成分，所以比较容易吸收这些挥发性物质，容易串味儿。

巧克力会过期吗？

　　巧克力会过期，巧克力应在室温下（大约18℃）保存，如果包装未破损，可保存几个月。

　　巧克力应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。

　　巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜，这是可可油，它不会导致巧克力变味，熔化的时候薄膜也会消失。

扩展资料：

　　辨别优劣巧克力的方法：

　　1、巧克力的熔点在36摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。

　　2、在桌子上敲一敲，优质巧克力质地较硬，吃到嘴里又很脆。

　　3、打开包装看，品质优良的巧克力，它的外表最鲜明的特征是光亮的棕色。

　　灰暗无光的巧克力或是由于制作技术不高，或是品质不佳，而劣质巧克力则几乎没有什么光泽，外观非常粗糙，甚至出现开裂现象。

　　4、闻。

　　品质优良的巧克力，具有浓郁而独特的香气。

　　为了补充和丰富这种香气，在巧克力中还常常添加产生其他香气的原料，如乳粉、乳脂、麦芽、杏仁、增香乳品等。

　　如果巧克力芳香气味淡薄，则质量差。

　　5、尝。

　　各种物料组成而产生了巧克力的综合滋味。

　　这种滋味很大程度上取决于可可中的可可脂。

　　可可脂中的可可碱和咖啡碱带来愉快的苦味，可可脂中的丹宁脂带来略有收敛性的涩味。

　　糖是甜味的基础，同时起着调节口味的作用，使可可带来的苦、涩和酸味变得味美。

　　如果有酸败味和霉味，则是质量低劣的巧克力。

　　参考资料来源：百度百科--巧克力