甜玉米和糯玉米有啥区别

　　甜玉米和糯玉米有啥区别是口感不同：甜玉米比糯米更甜，糯米糯性更强；营养物质不同：甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，甜玉米除了含糖，蛋白质含量比糯玉米高；3、保存时间不同：糯玉米的淀粉含量比甜玉米多，所以糯玉米的保存时间比甜玉米要长，甜玉米容易变质的。

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甜玉米和糯玉米有啥区别

　　甜玉米和糯玉米的区别主要体现在口感、营养物质、保存时间等方面。

　　口感不同：甜玉米比糯米更甜，糯米糯性更强。

　　营养物质不同：甜玉米富含水溶性多糖，含糖量达到了8%，其中大部分是蔗糖、葡萄糖，糯玉米支链淀粉含量高，甜玉米除了含糖，它的蛋白质含量比糯玉米高，营养更丰富。

　　保存时间不同：糯玉米的淀粉含量比甜玉米的要多，所以糯玉米的保存时间比甜玉米的要长，甜玉米容易变质。

　　甜玉米是玉米的一个种，又叫蔬菜玉米，因为其含糖量高、采收期长而被广泛种植，是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。

　　糯玉米又叫粘玉米或蜡质型玉米，起源于中国，其栽种技术简单、周期短，有比较高的经济价值和加工价值，营养丰富。

　　甜玉米：甜玉米是玉米的一种，有甜、鲜、脆、嫩的特色，甜玉米其形态特征与普通玉米一样，但比普通玉米营养丰富，种子薄，口感鲜糯，香甜，适于蒸食、烤食、做菜。

　　糯玉米：也称蜡质玉米，籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的透明籽粒，糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。

　　糯玉米一般以白色居多，蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。

　　糯玉米淀粉含量高达70%~75%，糯玉米吃起来黏黏软软，很有较劲。

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　　甜玉米吃起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，感觉水分很足，因为它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，而甜玉米的含量则可以达到6%，超甜玉米则可以在此基础上加倍。

　　甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖，不建议糖尿病人群吃。