花椒是什么是花椒是一种香料的。

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花椒是什么

　　花椒是什么是花椒是一种香料。花椒，芸香科花椒属植物，是中国特有的香料，也是调料十三香之首。花椒有着芳香的气味，能够很好地去除各种肉类的腥味，改变口感。花椒一名最早的文字记载是在《诗经》中，以此可以说明中国人民在二千多至三千年前就已经开始利用花椒了的。

　　花椒是一种香料。

　　花椒，芸香科花椒属植物，是中国特有的香料，也是调料十三香之首。

　　花椒有着芳香的气味，能够很好地去除各种肉类的腥味，改变口感。

　　花椒一名最早的文字记载是在《诗经》中，以此可以说明中国人民在二千多至三千年前就已经开始利用花椒了。

　　在有些朝代的宫廷中，就把花椒放入涂料中，用来糊墙壁，人们把这种房子称为椒房，是给宫女住的地方，后来就用椒房比喻宫女后妃。

　　花椒粉是用花椒制成的香料，既可以在烹饪美食中单独使用又可以与其他香料制成调味品，花椒的用途广泛，效果甚好，一般菜肴中都可以加入花椒粉用以调味，增加菜品的口感。

什么叫花椒

　　花椒 （芸香目芸香科植物） 编辑 讨论99+ 上传视频

　　花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。

　　其余无或散生肉眼可见的油点，中脉在叶面微凹陷，花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯。

　　果紫红色，单个分果瓣散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；4-5月开花，8-9月或10月结果。

　　中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。

　　见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。

　　耐旱，喜阳光，各地多栽种。

　　花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不明显，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，木材有美术工艺价值。

　　花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。

　　治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。

　　又作表皮麻醉剂。

　　（概述图参考来源：中国自然标本馆 [1] ）

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