黄油蟹产地在哪里

　　黄油蟹产地在哪里是黄油蟹生长在咸淡水域交界地区，中国产地主要在香港流浮山、珠江流域、东莞市虎门太平以及深圳市后海湾海面，每年农历5月末至8月中旬产量最高的。

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黄油蟹产地在哪里

　　黄油蟹生长在咸淡水域交界地区，中国产地主要在香港流浮山、珠江流域、东莞市虎门太平以及深圳市后海湾海面，每年农历5月末至8月中旬产量最高。

　　黄油蟹其实是蟹类在生长过程中的一个发育阶段。

　　但并不是所有的蟹都经过这个阶段，一般只有青蟹才会有。

　　大部分的青蟹脱壳会长肥，然后向膏蟹进化。

　　但有极少数的蟹，会因为肥过了头，膏油积聚过多，或因其他因素，无法完成重壳、脱壳的过程，等于少了一轮的发育过程。

　　这种无法进化为膏蟹阶段的青蟹，就是黄油蟹。

　　黄油蟹之所以比较难得是因为时令的短暂和产地的局限。

　　黄油蟹也有等级之分，分为头手，二手、膏油、水油4种。

　　按是否野生来分，黄油蟹则分海油和黄油两种。

　　海油指的是纯粹野生黄油青蟹，这种海油蟹，油香足，但是会比一般的养殖黄油要咸味重，而黄油则会咸香度均衡。

　　黄油蟹蒸熟之后，蟹身会呈现出一种介于红色与黄色之间的颜色，各个关节处也都可见黄色的油脂。

　　烹饪好的黄油蟹，还未下口，就能闻到一股很浓郁的蟹油香味，吃起来时，更是甘香滑嫩。

　　黄油蟹产地主要在香港流浮山、珠江流域，这种蟹:生长在咸淡水域交界地区，每年农历5月末至8月中旬产量最高。

　　黄油蟹的产卵时间

　　每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。

　　退潮时，猛烈的阳光使浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色，故被称为黄油蟹。

　　黄油蟹其实是一种膏蟹，但又不是普通的膏蟹，而是变异的膏蟹。

　　黄油蟹蒸熟之后，蟹身会呈现出一种介于红色与黄色之间的颜色，各个关节处也都可见黄色的油脂。