土豆淀粉和木薯淀粉的区别是土豆淀粉提取自土豆，而木薯淀粉则提取自木薯块根；土豆淀粉常用来作为食物的调味品，可以在炒菜或炖菜时加入，起到勾芡收汁的作用，木薯淀粉遇热水后会变成透明糊状，十分有弹性，通常用作食品加工；土豆淀粉是一种纯天然制品，而木薯淀粉中含有氢氰酸，为天然毒物，因此木薯淀粉食用前必须要加热的。

　　那么关于土豆淀粉和木薯淀粉的区别以及土豆淀粉和木薯淀粉的区别在哪，土豆淀粉和木薯淀粉的区别和用途，土豆淀粉和木薯淀粉的区别是什么，土豆淀粉与木薯淀粉区别什么，土豆淀粉与木薯区别什么等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

土豆淀粉和木薯淀粉的区别

　　土豆淀粉和木薯淀粉的区别是土豆淀粉提取自土豆，而木薯淀粉则提取自木薯块根；土豆淀粉常用来作为食物的调味品，可以在炒菜或炖菜时加入，起到勾芡收汁的作用，木薯淀粉遇热水后会变成透明糊状，十分有弹性，通常用作食品加工；土豆淀粉是一种纯天然制品，而木薯淀粉中含有氢氰酸，为天然毒物，因此木薯淀粉食用前必须要加热的。

　　土豆淀粉和木薯淀粉的区别主要在于原料不同、用途不同、食用方法不同等。

　　原料不同：土豆淀粉提取自土豆，而木薯淀粉则提取自木薯块根。

　　用途不同：土豆淀粉常用来作为食物的调味品，可以在炒菜或炖菜时加入，起到勾芡收汁的作用，也可以在炸制食物时将其裹在食物外层，从而使炸制的成品更加松脆可口；木薯淀粉遇热水后会变成透明糊状，十分有弹性，通常用作食品加工。

　　食用方法不同：土豆淀粉是一种纯天然制品，可以直接食用，广泛用于人们的日常烹制过程中；而木薯淀粉中含有氢氰酸，为天然毒物，只有在70℃以上的高温下才能消失，因此木薯淀粉食用前必须要加热，更多的还是用于食品加工当中。

木薯粉和土豆淀粉一样吗

　　两者不一样，来源不同，用途不同。

　　木薯粉是一种从热带植物木薯的块根中提取的淀粉，木薯粉不能生吃，因为它里面含有氢氰酸，是一种天然的毒素，它遇到七十度以上的高温会消失，因此食用木薯粉必须要做熟以后才能吃，马铃薯淀粉是由土豆中提取的淀粉，并没有天然的毒素存在，既使生吃，也不会有中毒的情况发生。

　　木薯粉在遇热以后会变成透明状，有一定的韧性，可以用于多种食品的加工，而马铃薯淀粉在生活中多会被当成一种调味品，炒菜或者做汤时，淀粉都会起到收汁作用，在炸制一些食品时，也可以把马铃薯淀粉包裹在食材外层上，会让炸出的食品更加松脆。