多宝鱼清蒸几分钟合适
多宝鱼清蒸几分钟合适是多宝鱼一般清蒸15-20分钟最为合适,一般要冷水上锅,随着水温的升高,鱼肉就会慢慢变熟,在蒸鱼的时候建议放一些姜片和葱,这样可以减少鱼的腥味,增强鱼肉的鲜味,吃的时候可以搭配海鲜酱或蒸鱼豆豉的。
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多宝鱼清蒸几分钟合适
多宝鱼清蒸几分钟合适是多宝鱼一般清蒸15-20分钟最为合适,一般要冷水上锅,随着水温的升高,鱼肉就会慢慢变熟,在蒸鱼的时候建议放一些姜片和葱,这样可以减少鱼的腥味,增强鱼肉的鲜味,吃的时候可以搭配海鲜酱或蒸鱼豆豉的。
多宝鱼一般清蒸15-20分钟最为合适,一般要冷水上锅,随着水温的升高,鱼肉就会慢慢变熟,在蒸鱼的时候建议放一些姜片和葱,这样可以减少鱼的腥味,增强鱼肉的鲜味,吃的时候可以搭配海鲜酱或蒸鱼豆豉。
多宝鱼是大菱鲆的英译名兼商品名,又叫欧洲比目鱼,主要产区位于大西洋东侧沿岸,是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。
多宝鱼属于冷温性、底栖杂食性鱼类。
具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。
多宝鱼的身体是扁平呈菱形的,两眼位于头部的左侧,眼间隔平而宽。
身体裸露无鳞,只在眼侧被以少量较小于眼径的骨质突起。
多宝鱼蒸几分钟最佳
多宝鱼蒸10到15分钟最佳。
蒸多宝鱼的具体时间需要根据多宝鱼的大小来决定。
蒸多宝鱼可以直接冷水上锅蒸,蒸多宝鱼的时候需要放入一些姜片和葱段,可以起到去腥的作用。
蒸好的多宝鱼淋上调好的酱汁即可食用。
多宝鱼除了清蒸之外,还可以用于炖汤和红烧。
多宝鱼选购技巧:
1、看鱼形:污染较重的鱼,鱼形不整齐,头大尾小,脊椎、尾脊弯曲僵硬,或头特大而身瘦、尾长而尖。
2、看眼睛:选新鲜的多宝鱼先看眼睛,眼睛的一侧呈青褐色,无眼的一侧(腹面)呈白色,正宗的多宝鱼看鱼眼。
饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼,眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
3、看光泽:有一些鱼,虽然看起来很新鲜,但鱼鳃不光滑、形状粗糙,呈红色或灰色;有些鱼则看上去体形、鱼鳃正常,但是眼睛失去正常光泽,甚至眼球明显向外突起,这些也可能是被污染过的。
4、闻鱼鳃:新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。
掐鱼肉。
新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。
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