鱼子酱是什么鱼的卵是鱼子酱是鲑鱼或者是鲟鳇鱼的卵的。

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鱼子酱是什么鱼的卵

　　鱼子酱是什么鱼的卵是鱼子酱是鲑鱼或者是鲟鳇鱼的卵。鱼子酱又叫做鱼籽酱，是鲑鱼、鲟鳇鱼卵等的腌制品。在波斯语中，其意为鱼卵。鱼子酱呈圆润，且饱满的颗粒，入口破裂时会有一股腥咸味，从狭义上来说，只有鲟鱼卵才能够制作成鱼子酱，一般认为产自于接壤俄罗斯里海和伊朗的鱼子酱品质最佳，且味道腥咸，色泽乌亮的。

　　鱼子酱是鲑鱼或者是鲟鳇鱼的卵。

　　鱼子酱又叫做鱼籽酱，是鲑鱼、鲟鳇鱼卵等的腌制品。

　　在波斯语中，其意为鱼卵。

　　鱼子酱呈圆润，且饱满的颗粒，入口破裂时会有一股腥咸味，从狭义上来说，只有鲟鱼卵才能够制作成鱼子酱，一般认为产自于接壤俄罗斯里海和伊朗的鱼子酱品质最佳，且味道腥咸，色泽乌亮。

　　在法国，Caviar专门指的是鲟鱼卵，跟黑松露、鹅肝酱并称为世界三大奢华美食。

　　又因为其产量极少和乌亮的色泽而被称之为里海海珍珠、黑色黄金。

　　鱼子酱是没有品牌之说的，只有品质和级别之分的。

鱼子酱是什么鱼的卵

　　鱼子酱是鲟鳇鱼、鲑鱼的卵。

　　鱼子酱，又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵。

　　狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，通常认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。

　　介绍：

　　鱼子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸。

　　狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。

　　在法国，Caviar专指鲟鱼卵，并与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为黑色黄金或里海黑珍珠。

　　鱼子酱没有品牌之说，只有级别和品质之分。

　　高品质的鱼子酱只来源于一种野生鲟鱼：欧鳇鱼、奥西特拉鲟、闪光鲟。