松板肉是哪个部位是松板肉是取自猪颈两边的肉，肉质鲜嫩，劲道爽口的。

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松板肉是哪个部位

　　松板肉是哪个部位是松板肉是取自猪颈两边的肉，肉质鲜嫩，劲道爽口。松板肉油脂分布均匀，肥瘦相当，切面美观好看。松板肉可用来炒制或者是烧烤，在广东和香港地区较为常见，做法以叉烧肉居多。烹饪好的松板肉吃起来口感独特，与猪肉的其他部位吃起来也不太一样的。

　　松板肉是取自猪颈两边的肉，肉质鲜嫩，劲道爽口。

　　松板肉油脂分布均匀，肥瘦相当，切面美观好看。

　　松板肉可用来炒制或者是烧烤，在广东和香港地区较为常见，做法以叉烧肉居多。

　　烹饪好的松板肉吃起来口感独特，与猪肉的其他部位吃起来也不太一样。

　　松板肉的保鲜方法常见的有酱油保鲜和蜂蜜保鲜，适合在没有冰箱的时候进行保存。

　　将洗干净的松板肉放在合适的容器中，倒入适量酱油直到没过猪肉，再加盐密封，目的是隔绝细菌和空气。

　　蜂蜜保鲜是在松板肉表面抹上一层蜂蜜，然后放在通风的地方自然风干。

　　使用蜂蜜的目的是为了阻隔肉上的孔隙，防止细菌进入。

松板肉是哪个部位？

　　松板肉位于猪颈两边，脖子和肩膀之间的一薄片，因为其重量只有六两左右，所以有黄金六两之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

　　猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。

　　因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

　　猪颈肉是靠近猪脖子的肉，脂肪含量较多。

　　食疗价值：

　　猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　以上内容参考：百度百科--猪颈肉