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大寒节气的特点和风俗

  大寒节气的特点和风俗是大寒节气特点是:天气寒冷;风俗:食糯、做牙、赶婚、赶集、洗浴等的。

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大寒节气的特点和风俗

大寒节气的特点和风俗

  大寒节气的特点和风俗是大寒节气特点是:天气寒冷;风俗:食糯、做牙、赶婚、赶集、洗浴等。洗浴和除尘:有相同的含义,就是搞好个人卫生,寓意着洗去一年的晦气和烦恼;做牙:又叫做牙祭,原本是祭祀土地公公的一个仪式,俗称的美餐一顿为打牙祭也是由此而来的;3、食糯:古人在大寒这天会吃一些用糯米做成的食物,叫做食糯的。

  大寒节气特点是:天气寒冷;风俗:食糯、做牙、赶婚、赶集、洗浴等。

  1、洗浴和除尘:有相同的含义,就是搞好个人卫生,寓意着洗去一年的晦气和烦恼。

  2、做牙:又叫做牙祭,原本是祭祀土地公公的一个仪式,俗称的美餐一顿为打牙祭也是由此而来的。

  3、食糯:古人在大寒这天会吃一些用糯米做成的食物,叫做食糯。

  大寒是二十四节气中的最后一个节气,交节时间是公历一月二十日到二十一日。

  大寒和小寒一样,都是用来表示天气寒冷程度的节气,大寒的意思是天气寒冷到极致。

  根据我国长期以来的气象记录,在北方地区,大寒是没有小寒来的冷,但对南方地区来说,最冷的时候就是在大寒节气。

  大寒在岁终,冬去春来,大寒一过,就又是一个新的开始,新的轮回。

  在我国的一些地方,每到大寒到立春的这段时间,有许多重要的民俗,如制作腊味、尾牙祭、除旧布新等等。

大寒节气的特点和风俗

   大寒节气的特点和风俗

     大寒节气的特点和风俗,大寒是传统二十四节气中的最后一个节气,通常预示着天气非常寒冷,非常适合养生,千百年来也流传了不少习俗,以下分享大寒节气的特点和风俗。

  大寒节气的特点和风俗1

     大寒节气的特点

     一、雨雪、大风、低温

     常出现大范围雨雪天气和大风降温。

  当东经80度以西为长波脊,东亚为沿海大槽,我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。

  同小寒一样,大寒也是表示天气寒冷程度的节气。

  近代气象观测记录虽然表明,在我国部分地区,大寒不如小寒冷。

  大寒节气的铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。

     二、雨量增加、防寒防冻

     常年大寒节气,中国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加,华南大部分地区为5至10毫米,西北高原山地一般只有1至5毫米。

  华南冬干,越冬作的这段时间耗水量较小,农田水分供求矛盾一般并不突出。

     不过苦寒勿怨天雨雪,雪来遗到明年麦。

  在雨雪稀少的情况下,不同地区按照不同的耕作习惯和条件,适时浇灌,对小麦作物生长无疑是大有好处的。

  这时期寒潮南下频繁,是我国大部地区一年中的相当冷时期,农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。

     习俗

     一、迎灶神

     常用的灶神联上也往往写着上天言好事,回宫降吉祥。

  和上天言好事,下界保平安。

  之类的字句。

  另外,大年三十的晚上,灶王还要和诸神来人间过年,那天还得有接灶、接神的仪式。

     所以俗语有二十三日去,初一五更来之说。

  在岁末卖年画的小摊上,也卖灶王爷的图像,以便能够在接灶仪式中张贴。

  图像中的灶神是一位眉清目秀的美男子,因此我国北方有男不拜月,女不祭灶的说法,以此来表示男女授受不亲。

  也有的地方对灶王爷与灶王奶奶合祭的,便不存在这一说法了。

     二、食腊八粥

     小寒之后过15天就是大寒的节气,也是全24节气中的最后1个节气。

  这个时候天气虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。

  这时节,人们开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,因为中国人最重要的节日——春节就要到了。

     其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八节,即阴历十二月初八。

  在这一天的时候,人们就会用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥,是人们过年中必不可少的一道主食。

  大寒节气的特点和风俗2

     大寒节气养生

     1、防寒保暖

     一天到晚要记得增添衣物防寒防风。

  正应对了那句老话:大寒大寒,防风御寒。

  在大寒节气应尽量避免在早晨和傍晚出门,因为一般昼夜温差较大,人体容易受寒,引发疾病。

  许多女性体质易寒凉,女性在阴阳里属阴,往往被形容为月亮,水容量高,更易寒凉。

  在大寒节气,更应做足保暖功课。

  重点部位就是腰、膝、双脚,尤其是经期,要添加衣物,适当饮食温补。

     2、保护膝关节

     现在骑电动车上下班的人很多,街上随处可见穿着时尚,短裙、长靴的年轻女性,衣着单薄,骑着电动车在寒风里穿行。

  美则美矣,身体可要小心了。

  骑电动车最好不要穿裙子,这样把膝盖暴露在凉风中,非常容易受到寒气侵袭。

  膝关节本身是腔隙关节,直接对着风吹,寒气很容易进去。

  不仅要穿厚实点,还应该戴上护膝进行额外的防护。

  此外,许多女性朋友都有感受,冬天双足经常冰凉,腰部也容易发凉,一定要穿厚的鞋袜,不要穿低腰裤。

     3、每天多睡1小时

     大寒是二十四节气的最后一个,此时正值生机潜伏、万物蛰藏的冬季,人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候。

  大寒养生要顺应冬季藏的原则,最简单的方法是早睡晚起,每天多睡1小时。

  早睡可以养人体的阳气,晚起可以养阴气,使精气内聚以润五脏,从而增强身体的免疫力。

  对于上班族特别提倡早睡1小时。

  老年人尤其要注意不宜过早起床,晨练要推迟一些,最好待日出后再出门。

  早晨寒气生发,有时还有雾气,极易寒邪侵入。

     4、热水泡脚

     大寒时节,除了做到早睡晚起,防寒防风外,最好养成睡前洗脚的好习惯。

  俗话说寒从脚起,冷从腿来,人的腿脚一冷,全身皆冷。

  饭后三百步,睡前一盆汤,入睡前以热水泡脚,能使血管扩张,血流加快,改善脚部的皮肤和组织营养,降低肌张力,改善睡眠质量,对于预防冻脚和防病保健都有益处,特别是那些爱在夜间看书写作,久坐到深夜的人,在睡觉之前,更应该用热水泡脚。

     5、大寒防燥

     此节气,天气除了寒冷外,空气很干燥。

  加上室内采暖,空气相对湿度会更低。

  这种干燥的天气无疑会加重呼吸系统疾病的症状。

  因为空气干燥,易使痰浓黏稠甚至结成干痂而不易排出。

  不仅如此,宿留的痰液还会成为病菌的滋生地,从而进一步加重感染。

  结成干痂的痰液还会影响气管站膜上纤毛的正常运动,不利于排痰。

  因此,要采取一些加湿措施。

     6、温馨小提醒

     出门最好戴着手套,在室内手觉得冷了应多搓搓手,揉按手指和手掌的穴位如劳宫穴,可获得防寒、疏通经络的功效。

  在脚部保暖方面,除了白天穿好保暖的鞋袜外,应多活动,行走是足部保暖的最佳办法;晚上睡前半小时可用热水或中药沐足方泡脚,每次泡20-30分钟最佳,泡脚后可用手按摩脚趾和脚掌心2-3分钟,也能有效驱寒。

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     大寒节气来历介绍

     大寒是二十四节气中最后一个节气,每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。

  大寒,是天气寒冷到极点的意思。

  《授时通考·天时》引《三礼义宗》:大寒为中者大寒,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。

     这时寒潮南下频繁,是我国大部地区一年中的寒冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

  我国古代将大寒分为三候:一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。

     就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟,却正处于捕食能力极强的状态中,盘旋于空中到处寻找食物,以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内,水域中的冰一直冻到水中央,且最结实、最厚。

     大寒大气环流稳定,环流调整周期大约为20天左右。

  此种环流调整时,常出现大范围雨雪天气和大风降温。

  当东经80度以西为长波脊,东亚为沿海大槽,我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。

     大寒是最冷的一个节气吗

     含义上大寒是一年中最冷的时候,但气候上,小寒才是一年中最冷时段。

  据了解,一个地方气温的高低,与太阳光的直射、斜射有关。

  太阳斜射最厉害的一天是冬至,冬至前后虽然光线斜射最厉害,但地表层还有自夏季以来积蓄的热量作后备军。

     小寒期间,需得到和放出的热量趋于相等,也就是地表层贮存热量最少,所以,小寒节气天气最冷。

  这类似于一天中最高温度不是出现在中午,而是在下午2时左右。

  小寒过后,温度逐渐增加,所以大寒的平均温度反而比小寒略高。

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     一、大寒节气的特点

     大寒是二十四节气中最后一个节气,每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。

  大寒,是天气寒冷到极点的意思。

  大寒节气,大气环流比较稳定,环流调整周期大约为20天左右。

  此种环流调整时,常出现大范围雨雪天气和大风降温。

  当东经80度以西为长波脊,东亚为沿海大槽,我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。

     同小寒一样,大寒也是表示天气寒冷程度的节气。

  近代气象观测记录虽然表明,在我国部分地区,大寒不如小寒冷,但是,在某些年份和沿海少数地方,全年最低气温仍然会出现大寒节气内。

  所以,应继续做好农作物防寒,特别应注意保护牲畜安全过冬。

     大寒时节,中国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃,比小寒高出近1℃。

  小寒大寒,冷成一团的谚语,说明大寒节气也是一年中的`寒冷时期。

  小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。

     对于某些作物来说,在一定生育期内需要有适当的低温。

  冬性较强的小麦、油菜,通过春化阶段就要求较低的温度,否则不能正常生长发育。

  中国南方大部分地区常年冬暖,过早播种的小麦、油菜,往往长势太旺,提前拔节、抽苔,抗寒能力大大减弱,容易遭受低温霜冻的危害。

  可见,因地制宜选择作物品种,适时播栽,并采取有效的促进和控制措施,乃是夺取高产的重要一环。

     小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。

  常年大寒节气,中国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加,华南大部分地区为5至10毫米,西北高原山地一般只有1至5毫米。

  华南冬干,越冬作的这段时间耗水量较小,农田水分供求矛盾一般并不突出。

  在雨雪稀少的情况下,不同地区按照不同的耕作习惯和条件,适时浇灌,对小麦作物生长无疑是大有好处的。

     《月令七十二候集解》:十二月中,解见前(小寒)。

  ,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

  这个时期,铁路、邮电、石油、输电线路、水上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。

  农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。

  大寒节气里,各地农活依旧很少。

  北方地区老百姓多忙于积肥堆肥,为开春作准备;或者加强牲畜的防寒防冻。

  南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。

  广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。

  因为这时作物已收割完毕,平时看不到的田鼠窝多显露出来,大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。

  除此以外,各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况,便于及早安排农事。

  如大寒天若雨,正二三月雨水多(广西)、大寒见三白,农民衣食足(江西)、大寒不寒,人马不安(福建)、大寒白雪定丰年(贵州)、大寒无风伏干旱。

     二、大寒节气的习俗

     1、大寒迎年

     事实上,作为最后一个月腊月中的最后一个节气大寒,虽是农闲时节,但家家都在忙——忙过年,此即大寒迎年的风俗。

  所谓大寒迎年,就是大寒至农历新年这段时间,民间会有一系列活动,归纳起来至少有十大风俗,分别是:食糯、喝粥、纵饮、做牙、扫尘、糊窗、蒸供、赶婚、赶集、洗浴等。

     食糯,就是大寒节气这天,古人流行吃糯米制作的食物。

     喝粥,即俗话说的喝腊八粥,腊月逢八日喝粥风俗由来已久,这种粥由米、豆、枣、莲、花生、枸杞、栗子、果仁、桂圆、葡萄干、核桃仁等放一起熬制而成。

     纵饮,指放开宴乐,纵情喝酒。

  东汉蔡邕《独断》称:腊者,岁终大祭,纵吏人宴饮也。

     做牙,亦称做牙祭,原本是祭祀土地公公的仪式,俗称的美餐一顿为打牙祭即由此而来。

  做牙有头牙和尾牙的讲究,头牙在农历的二月二,尾牙则在腊月十六,全家坐一起食尾牙。

     但对雇工来说,尾牙可不好食,因为雇主往往会在餐桌上决定雇工来年的去留,故有吃头牙粘嘴须,吃尾牙面忧忧一说。

  尾牙餐很丰盛,硬菜少不了一只鸡。

  过去不好明说解雇,便用鸡头示意,鸡头朝谁表示解雇谁。

     因为有这种潜规则,为了让辛苦一年的雇工好好用完年终大餐,有的好心雇主会将鸡头朝自己或是直接去掉鸡头,现代企业流行的年会即是尾牙祭的遗俗。

     除尘,又称除陈、打尘,就是大扫除:家家刷墙,扫除不祥,把穷运扫除掉;反之,腊月不除尘,来年招瘟神。

  除尘一般放在腊月二十三、二十四进行,即祭灶日,除尘时要忌言语,讲究闷声发财。

     糊窗,就是用新纸裱糊窗户,糊窗户,换吉祥。

  为了美观,有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上,故又称贴窗花,一般放在腊月二十五进行。

     蒸供,就是准备祭祀用的供品,过去供奉用的糕点、饽饽、馒头都是用面蒸制的,故称。

     赶婚,迷信说腊月底诸神上天汇报一年工作情况去了,这时的人间百无禁忌,赶在这时婚娶不用挑日子,又是农闲,所以旧时民间景象是岁晏乡村嫁娶忙。

     赶集,即传统的赶年集,购买腊祭用品,置办年货。

     洗浴,与除尘有相同用意,是搞好个人卫生,寓意洗去一年烦恼和晦气。

  所以年底再忙也得理个发、洗个澡,即老话所说的有钱没钱,洗澡过年。

     大寒迎年的风俗还有不少,各地也不尽相同,但主题基本上是围绕祭祀展开的,其中一些风俗尚存。

  为什么会这样?汉朝应劭《风俗通义》腊条交代得很清楚:腊者,猎也,言田猎取禽兽,以祭祀其先祖也。

  或曰:腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也。

  大寒所在农历十二月被称为腊月,最早源头就在这里——祭祀的月份。

  所以,祭祀是大寒节气后古人最紧要,也是必须要做的事。

     2、尾牙祭

     按我国的风俗,特别是在农村,每到大寒至立春这段时间,有很多重要的民俗和节庆。

  如尾牙祭、祭灶和除夕等,有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。

  大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛,是一个欢快轻松的节气。

  尾牙源自于拜土地公做牙的习俗。

  所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做牙到了农历十二月十六日正好是尾牙。

  尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。

  据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。

  因此有些老板一般将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。

     3、吃糯米饭

     岭南民谚有云:小寒大寒,无风自寒。

  在传统节气中极冷的一天,广东民间形成吃糯米饭的习俗。

  如今在广东,常见这样的情景:大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的一天。

  糯米味甘、性温,食之具有御寒滋补功效。

  又因为大寒与立春相交接,讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。

     4、喝鸡汤、炖蹄膀、做羹食

     在江苏一带民间有一九一只鸡的传统食俗。

  虽然大寒节气已是农历四九前后,但南京人依然要喝鸡汤。

  做鸡必须用老付鸡,或单炖,或添加参须、构祀、黑木耳等同炖。

  鸡汤美味滋补很适宜在寒冬时享用。

  但是最具南京特色的要数腌菜头、炖蹄膀,这是南京人独有的吃法,小雪时腌的青菜此时已是鲜香可口;蹄膀有骨有肉,有肥有瘦,肥而不腻,营养丰富。

  腌菜与蹄膀可谓荤素搭配,肉显其香,菜显其鲜,符合科学饮食要求,且便于家庭制做。

  腊月时,老南京还喜欢做羹食用。

  北方的羹偏干豁稠厚重,南方的羹偏于清淡精致,而南京的羹则取南北风味之长,既不过于赫稠或清淡,又不过于咸鲜或甜淡。

  南京冬日喜欢食羹的一个原因是取材简单,可繁可简,可贵可贱,肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等,都可以做成一盆热腾腾的羹,配点香菜,撒点白胡椒粉,吃得全身热气腾腾。

     5、买芝麻秸

     以前,大寒时节的街上,还常有人争相购买芝麻秸。

  到了除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意踩岁,同时以碎、岁谐音寓意岁岁平安,求得新年好口彩。

     6、蒸腊米

     天津人会在腊月最寒冷之时,蒸腊米。

  所谓蒸腊米,就是在大寒时节,家家户户会拿出一些上等好米洗净蒸透,之后铺摊在芦席上,等冷透后晒干,装进干净的瓷缸内储存,即使放上几十年也不会坏。

  夏天吃这种米可以免泻痢;老年人或体弱多病者,用蒸腊米煮食。

  对脾胃有益。

     7、吃消寒糕

     吃消寒糕的习俗在北京由来已久。

  消寒糕是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在大寒这天吃年糕,还有年高之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

  所以老北京的习俗中大寒这天,一家人分吃年糕,既带着吉祥味,也能驱散身上寒意,所以称为消寒糕。

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