白酒标准是白酒执行标准分为：固液态、不同香型、其他类型三种的。

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白酒标准

　　白酒标准是白酒执行标准分为：固液态、不同香型、其他类型三种。固液态的执行标准：固态法白酒的执行标准GB/T10781.固液法白酒的执行标准是GB/T20822。3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821。不同香型的执行标准：酱香型白酒：GB/T 26760-2011的。

固液态的执行标准：

　　1、固态法白酒的执行标准GB/T10781

　　2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822

　　3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821

不同香型的执行标准：

　　1、酱香型白酒：GB/T 26760-2011

　　2、清香型白酒：GB/T 10781.2-2006

　　3、浓香型白酒：GB/T 10781-2006

　　4、米香型白酒：GB/T 10781.3-2006

　　5、凤香型白酒：GB/T 14867-2007

　　6、浓酱兼香型白酒：GB/T 23547-2009

　　7、特香型白酒：GB/T 20823-2007

　　8、豉香型白酒：GB/T 16289-2007

　　9、芝麻香型白酒：GB/T 20824-2007

　　10、老白干香型白酒：GB/T 20825-2007

其他类型的执行标准：

　　1、小曲固态法白酒：GB/T 26761-2011

　　2、小曲白酒：DB50/T 15-2008

　　3、柔和型白酒：DB34/T 1315-2010

　　4、淡雅型白酒：DB34/T 1258-2010

　　5、明绿香型白酒：DB34/T 1791-2012

　　6、绵柔型老明光白酒：DB34/T 1623-2012

　　说明：

　　1、固态法白酒：以粮谷等原料经传统的纯粮固态发酵生产方式，并经过固态蒸馏，经陈酿、勾调而成的，是中国传统工艺白酒。

　　2、固液法白酒：以含有淀粉、糖类物质的粮谷等原料经过蒸煮糖化后以液体的状态添加酵母菌进行发酵，经过蒸馏得到的基酒(或食用酒精)，再经过加工勾调而成的白酒。

　　3、液态法白酒：用食用酒精加香精、香料勾兑而成的白酒。

白酒的执行标准是什么？

　　白酒的执行标准如下：

　　一、固液态的执行标准：

　　1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。

　　2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。

　　3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。

　　二、不同香型的执行标准：

　　1、酱香型白酒：GB／T26760－2011。

　　2、清香型白酒：GB／T107812－2006。

　　3、浓香型白酒：GB／T10781－2006。

　　4、米香型白酒：GB／T107813－2006。

　　5、凤香型白酒：GB／T14867－2007。

　　6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009。

　　固态法白酒

　　用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。

　　这也是传统酿造法。

　　粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。

　　粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。

　　一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类。

　　酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。

　　以上内容参考：百度百科-白酒标准汇编