大麦的用途是大麦的用途主要有制作麦芽、大麦片、淀粉、饲用等的。

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大麦的用途

　　大麦的用途是大麦的用途主要有制作麦芽、大麦片、淀粉、饲用等。麦芽：是一种高淀粉酶添加剂，加入淀粉酶活性低的面包粉内可以改进烘焙性质；大麦片：用大麦仁经过烘焙，再用大直径的滚筒轧片而成，大面麦可以作为一种即食性的早餐食品，可以用来煮麦片粥，味道极佳；淀粉：大麦中含有55%到65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一的。

　　大麦的用途主要有制作麦芽、大麦片、淀粉、饲用等。

　　麦芽：是一种高淀粉酶添加剂，加入淀粉酶活性低的面包粉内可以改进烘焙性质，也可以作为风味添加剂，制作出各种食品。

　　大麦片：用大麦仁经过烘焙，再用大直径的滚筒轧片而成，大面麦可以作为一种即食性的早餐食品，可以用来煮麦片粥，味道极佳。

　　也可在麦片中加入各种蔬菜汁、叶片、水果碎粒等，营养价值丰富。

　　淀粉：大麦中含有55%到65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一。

　　可以用于食品和非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料。

　　饲用：大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的良好饲料，在欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都将其作为牲畜的主要饲料。

大麦的用途

　　大麦的用途：1、作食用。

　　2、酿造啤酒。

　　3、作饲料。

　　大麦属禾本科、大麦属植物。

　　它是世界上最古老的粮食作物之一。

　　大麦在我国的分布很广，栽培面积仅次于水稻、小麦和玉米，占谷类作物的第四位。

　　大麦与小麦的区别：

　　一、外观：大麦两头较尖、较细长。

　　大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多。

　　小麦：两头较圆、较短、较园润。

　　小麦的芒相对来说要短。

　　二、生长的环境：小麦是长日照作物，如果日照条件不足就不能抽穗结实。

　　大麦适于温带、亚北极地区、亚热带的品种。

　　三、分布：大麦分布的地方适于温带、亚北极地区、亚热带。

　　小麦分布的地方土层要深厚，结构良好耕层较深。

　　四、成分：小麦富含淀粉、蛋白质、矿物质、钙、烟酸及维生素A等。

　　大麦富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。