解冻肉用热水还是冷水是冻肉用冷水解冻的。

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解冻肉用热水还是冷水

　　解冻肉用热水还是冷水是冻肉用冷水解冻。冻肉如果用热水解冻，就会让猪肉的纤维发生变化，从而影响猪肉原本的口感；同时也会让猪肉里的营养成分有所丧失，且烹饪出来的肉口感也比较差。解冻肉时可以采用凉白开，在其中加入一小勺食用盐，将冻肉放进去浸泡20分钟即可解冻的。

　　冻肉用冷水解冻。

　　冻肉如果用热水解冻，就会让猪肉的纤维发生变化，从而影响猪肉原本的口感；同时也会让猪肉里的营养成分有所丧失，且烹饪出来的肉口感也比较差。

　　解冻肉时可以采用凉白开，在其中加入一小勺食用盐，将冻肉放进去浸泡20分钟即可解冻。

　　冷冻肉指的是畜肉宰杀之后，经过预冷、排酸、急冻等工序，在-18℃以下储存，深层肉温度可达-6℃以下的肉品。

　　优质的冷冻肉香味与新鲜肉或冷却肉差别不大，其保存时间也比较长，在-18℃以下的环境中可以保存约一年的时间，但是冷冻时间过长，就会影响食用口感，营养成分也会有所丧失。

解冻肉用热水还是冷水

　　解冻肉不能用热水也不是冷水。

　　很多人解冻猪肉的时候会用冷水来解冻，但用冷水解冻猪肉的时间只要花费至少两到三个小时。

　　还有一些人觉得冷水解冻猪肉实在是太慢了，所以用热水直接去浸泡猪肉。

　　但用热水解冻会让猪肉的纤维发生变化，影响猪肉原本的口感，同时也会让猪肉里面的营养成分流失掉。

　　解冻猪肉应用40度的温水，再加上两样东西就能快速解冻了。

　　第一样东西就是食用盐。

　　把食用盐直接涂抹在冻猪肉的表面，可以迅速将猪肉表面的冰融化掉。

　　用食用盐还可以杀菌，因为猪肉在冰冻的时候，一些耐低温的细菌仍然能存活，而且我们用自来水来解冻猪肉，自来水中也含有大量的细菌，所以食用盐还能起到很好的杀菌作用。

　　在猪肉解冻的过程中，往里面倒入一点白醋。

　　白米醋可以很好地软化猪肉，让解冻的猪肉变得比较软，同时还可以让里层的猪肉更好地与盐水结合，加速里层猪肉的解冻。

　　加入白米醋解冻后的猪肉会更加的柔软，炒熟后也是非常鲜嫩的。

　　把涂抹上食盐的猪肉放在加有白米醋的温水中浸泡五分钟，猪肉充分地解冻、软化。

　　五分钟到了之后，把猪肉拿出来放到盘子里晾干水分。

　　这时我们发现整块猪肉已经完全解冻了，跟买回来的新鲜猪肉没有差别，按压猪肉时还能感受得到猪肉的回弹。

　　把猪肉用清水冲洗几遍，洗掉上面的盐分，然后切开猪肉会发现猪肉的肉质非常的鲜嫩，而且很容易切开。