锅贴和煎饺的区别是锅贴和煎饺的区别：外形、做法、馅料种类的。

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锅贴和煎饺的区别

　　锅贴和煎饺的区别是锅贴和煎饺的区别：外形、做法、馅料种类。锅贴是将中间捏起来，两边不封边，而煎饺是全封边；锅贴是将生的直接下油锅煎制，然后加入少量的水使锅内温度升高，用油温度煎熟即可，而煎饺是先蒸熟后放凉，在油锅中煎至金黄即可；锅贴有香菇海米韭菜馅、纯肉馅等，而煎饺一般是纯肉馅、猪肉莲藕鸡蛋馅料以及小葱猪肉馅三种的。

　　锅贴和煎饺的区别：外形不同、做法不同、馅料种类不同。

　　锅贴是将中间捏起来，两边不封边，而煎饺是全封边；锅贴是将生的直接下油锅煎制，然后加入少量的水使锅内温度升高，用油温度煎熟锅贴即可，而煎饺是先蒸熟后放凉，在油锅中煎至金黄即可；锅贴有香菇海米韭菜馅、纯肉馅、牛绞肉馅等，而煎饺一般是纯肉馅、猪肉莲藕鸡蛋馅料以及小葱猪肉馅三种。

　　锅贴是中国北方的一种较为著名的传统小吃，全国其他地区都有分布，属于焦烙馅类的小食品。

　　其制作精巧，味道可口，根据不同的季节能搭配不同的鲜蔬菜；成品灌汤流油，色泽黄亮，鲜美可口。

锅贴和煎饺有什么区别？

　　　　锅贴是我国著名的传统小吃，制作精巧，味道可口。

　　饺子的形状大同小异，锅贴的形状各地不同，有细长饺子形状，有的两头通风的，有似褡裢火烧状等。

　　　　这样说吧，先不谈外形，锅贴做法上就是生煎，顾名思义就是生的时候油煎，也可以叫做生煎锅贴，时不时加水盖盖子，需要中间淋水操作。

　　而煎饺的做法可以煮熟再煎炸，也可以生煎，加水盖盖子一次成熟。

　　这就是最大区别！

　　在形状上，主流的锅贴有两种，圆面皮，对折包馅，两侧不封口，可见馅儿的长条形状。

　　还有一种，说白了，就是月牙形的大饺子。

　　这两种做法都是不翻船的油煎，时断时续地点水做法，即使是大饺子锅贴，也只是煎黄底部，就是所谓的锅贴一面儿黄。

　　　　锅贴跟煎饺不能混淆。

　　两者并不一样。

　　煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。

　　煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴主要用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。

　　　　韭菜肉鸡蛋虾仁锅贴做法：

　　　　1、温水加点盐和面成光滑的面团，软硬与饺子面相同，盖上湿布饧15分钟。

　　　　2、韭菜洗净，沥干水分，切成碎末。

　　鲜虾去壳挑沙线，切成适当的丁备用。

　　鸡蛋加入白胡椒适量盐炒熟备用。

　　　　5、肉馅放葱姜，生抽，料酒，耗油，盐适量，顺一个方向搅拌，上劲。

　　在调好的肉馅中加入韭菜、虾仁和鸡蛋搅拌均匀。

　　　　6、饧好的面团，分剂子、擀皮、包馅，只是两边的口不用封。

　　所以锅贴比饺子要长一些。

　　　　7、烧热平底锅，锅中倒入适量的油，将锅贴摆好。

　　盖盖儿，用中小火加热3分钟。

　　3分钟后往锅里淋入少量水，加盖加热2分钟，然后再次淋入少量水，加盖继续加热至水气全部蒸发即可。

　　时间大约是八分钟。