寿司的起源
寿司的起源是寿司是由中国沿海传入日本后,日本再加以改造,就成为我们现在见到的寿司了的。
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寿司的起源
寿司的起源是寿司是由中国沿海传入日本后,日本再加以改造,就成为我们现在见到的寿司了。现在的寿司是日本的传统美食,主要食材有米饭、鱼肉、蔬菜等,寿司的种类有很多,制作的材料也不固定。它可以作为小吃,也可以当做正餐的。
寿司是由中国沿海传入日本后,日本再加以改造,就成为我们现在见到的寿司了。
现在的寿司是日本的传统美食,主要食材有米饭、鱼肉、蔬菜等,寿司的种类有很多,制作的材料也不固定。
它可以作为小吃,也可以当做正餐。
它的配料可以是熟的,也可以是生的,寿司的价格会因为配料的不同而不同,配料贵了寿司价格就会变高。
日本的寿司是由专门的寿司店制作售卖的,因为配料的颜色不同,寿司的颜色也就不同了,这让寿司的观赏性大大增加了。
寿司不仅在日本很流行,在很多地方都很受欢迎,因为它的造型、颜色、味道都很好,满足了人们对于食物的要求。
寿司的起源
寿司,大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本,原先只是以盐腌制的咸鱼,后来改为以米饭腌鱼,制成后将鱼与米饭一起食用,这即是现今寿司料理的前身。
虽然寿司最早来自中国,但在千馀年发展之后,却成为日本文化的代表之一!
寿司其实就是咸鱼的意思,在日本古代写作鮨(すし),而鮨正是指咸鱼,寿司(すし)也同样是鮨字在日语里的读音。
日本古代时候的寿司,是用盐和米腌制的咸鱼,味道十分作呕,因为那时的食品很难保存,制作出寿司也是不得已为之,只是出门在外,或者行军打仗时用来应急的食物,并不是什么风雅的东西。
扩展资料:
寿司流派
日本寿司分两大派别:一、江户派,握寿司;二、关西派,箱寿司(大阪的最有名),相比之下,握寿司更让大家喜爱。
由于不使用任何模具,全靠寿司师傅手工握制而成,这样不仅可以保证米的颗粒圆润,同时有效的保持米的醇香。
其中,握寿司,在整个料理领域里,应该可以算是非常独特的一门。
最主流、也最讲究的,当属握寿司。
不同的鱼材,刀法、厚薄、甚至调味、做法便有不同。
就像品酒顺序必定是由香槟、白酒、到红酒、甜酒或烈酒一样,吃寿司在先后顺序上也有讲究。
就像纪录片《寿司之神》里讲的一样,握寿司的好坏,全掌握在师傅的手里。
小野二郎制作的握寿司,上面的配料,在师傅手上腌制或是烘烤的时间是可以精确到秒,切片的厚薄可以精确到毫米。
正是这样精益求精的匠人精神,才塑造了握寿司无法动摇的地位。
参考资料来源:百度百科:寿司
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