酥油是什么做的

　　酥油是什么做的是酥油是用牛奶、羊奶中提炼出来的脂肪制作而成的。

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酥油是什么做的

　　酥油是什么做的是酥油是用牛奶、羊奶中提炼出来的脂肪制作而成的。酥油有点类似于黄油的一种乳制品。另外把羊奶或者是牛奶煮沸后，用勺子搅动，等待冷却后凝固在最上面一层就是酥油，可以入糌粑和茶水中食用，也可点灯或者是其他用途的。

　　酥油是用牛奶、羊奶中提炼出来的脂肪制作而成的。

　　酥油有点类似于黄油的一种乳制品。

　　另外把羊奶或者是牛奶煮沸后，用勺子搅动，等待冷却后凝固在最上面一层就是酥油，可以入糌粑和茶水中食用，也可点灯或者是其他用途。

　　酥油是藏族食品中的精华，高原人离不开它，是藏族人民最喜食耗牛所产的一种酥油。

　　酥油产自于夏季和秋季两个季节，其色泽呈鲜黄色，口感较好，味道香甜；冬季的酥油呈淡黄色。

　　羊酥油色泽白色，其营养价值和光泽都不如牛酥油，口感也没有牛酥油来得好。

　　酥油含有数种维生素，营养价值还是比较高的。

　　酥油实际上就是奶油(黄油)，它是由人工打制成的。

　　制作方法是，先将牛奶或羊奶稍加热，然后倒入专门打制酥油的木桶中，桶里有长柄活塞，藏语称为甲罗。

　　活塞比木桶内壁稍小，可以上下自由活动。

　　奶倒入木桶后，即用甲罗用力上下搅动近千次，奶中的油水即自行分离，油浮在上面，用手捧出，灌进椭园形或长方形皮口袋中，冷却后即成为块状酥油。

　　牛奶打制的酥油呈黄色，羊奶打制的酥油呈白色。

　　这些酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售。

　　制酥油后剩下的水可以饮用，也可制成曲拉(即奶渣)等奶制品食用。

　　在牧区，也有的将奶倒入陶罐中，反复摇动制成酥油。