酥油茶是用什么做的

　　酥油茶是用什么做的是酥油茶，顾名思义，其主要的原料就是酥油以及茶的。

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酥油茶是用什么做的

　　酥油茶是用什么做的是酥油茶，顾名思义，其主要的原料就是酥油以及茶。酥油是从耗牛奶中提炼出来的牛油脂肪，而茶一般是砖茶，我们常用的茶有四川康转、云南下关茶等，因为原来基本就是靠马帮驮运的，因此也被称之为马茶，这就是酥油茶的主要由来的。

　　酥油茶，顾名思义，其主要的原料就是酥油以及茶。

　　酥油是从耗牛奶中提炼出来的牛油脂肪，而茶一般是砖茶，我们常用的茶有四川康转、云南下关茶等，因为原来基本就是靠马帮驮运的，因此也被称之为马茶，这就是酥油茶的主要由来。

　　说起酥油茶，就不得不说藏族的酥油茶，藏族人民喜欢喝酥油茶，酥油茶也是藏族群众每天必备的饮品，因为他们生活在高原地区，喝酥油茶既能够预防高原产生的部分副作用，是一种实用又好喝的饮品。

　　去北京要吃北京烤鸭，去西安要吃羊肉泡馍，去兰州要吃兰州牛肉面，而去西藏就要喝一碗酥油茶，人们说，去西藏不喝酥油茶，就算没有到过青藏高原，在喝酥油茶时，第一口会觉得难喝，但是在喝第二口时就会感受到酥油茶的醇香，酥油茶不仅是一种饮品，也是藏族人民千百年来与严酷的自然环境做斗争的一种精神的体现。

　　1、酥油茶用酥油和浓茶加工而成。

　　先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。

　　 2、自制酥油茶步骤

　　（1）制作酥油的前一天傍晚将牦牛奶挤好，静放过夜后再用将静放过夜的牛奶倒入木桶。

　　（2）牛奶发酵后会有点固化，需要在木桶中上下挤压300下，充分打散；打散后静置10分钟

　　（3）加一勺温水后，打九下停一下；再加一勺温水，打九下停一下，如此重复10次，让牛奶水、油分离。

　　（4）然后再继续打100下，之后静置10分钟。

　　此时木棍上会出现小颗粒状的奶粒子，酥油差不多就出来了。

　　（5）在装酥油的木桶里先倒一点冷水，然后舀入酥油，用勺子挤压后，将水倒出再一次舀入冷水，挤压酥油，将水倒出

　　（6）然后摇晃木桶，通过离心力，使酥油团成圆柱形。

　　再加入冷水，浸泡半小时左右之后，酥油就可以取出来了。

　　将砖茶煮成的茶水，倒入打茶桶。

　　放入一些酥油和少许盐巴。

　　（7）上下挤压十几下倒入茶壶，这样酥油茶就做好了。

　　酥油茶一般会搭配干奶渣、青稞炒面一起喝。