发好的面团怎么保存到明天

　　发好的面团怎么保存到明天是一、低温冷藏的。

　　那么关于发好的面团怎么保存到明天以及晚上发好的面团怎么保存到明天，发好的面团怎么保存到明天做包子，发好的面团怎么保存到明天做馒头，发好的面团怎么保存到明天口感不变，发好的面团怎么保存到明天面包等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

发好的面团怎么保存到明天

　　发好的面团怎么保存到明天是一、低温冷藏。取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。二、将打好的面团用上面同样的方法装袋后，放进冰箱冷冻室。要用的时候取出，在室温下解冻，然后继续进行平日的程序即可的。

　　发好的面团，想要保存到第二天，我们可以用这样几种方式。

　　一、低温冷藏

　　取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。

　　在袋子上做标签，注明面团的种类和名称和时间，以防混淆。

　　绑好的面团可以扔到冰箱冷藏室，让它在低温的状态下慢慢发酵，可以保存24小时到3天左右。

　　如果袋子破了等意外出现或封口工作做得不好，则要尽量在24小时内用掉。

　　二、冷冻保存

　　如果打好的面团在接下来的很长时间内才会用到，此时，就可以启用冷冻保存面团了。

　　将打好的面团用上面同样的方法装袋后，放进冰箱冷冻室。

　　要用的时候取出，在室温下解冻，然后继续进行平日的程序即可。

　　在天气比较热的情况下，如果晚上发面想要保存到第二天早上的话，可以采用冰箱冷藏的方式保存。

　　在天气比较冷的情况下，如果晚上发面想要保存到第二天早上的话，可以拿一块干净的布将面团盖上的方式保存。

　　面食是北方人的最爱，作为临近北方的城市，我们这里对面食的喜爱也是溢于言表的。

　　面食在我们这里还被当成主食，除了中午不吃，早上和晚上基本都被面食承包了。

　　我相信现在有很多人都是一样的，把面食当早餐或晚餐，不知道大家在做面食的时候有没有发现，大部分面食都有同一个步骤，那就是发面。

　　发面说难不难，说简单也不简单，因为发面要掌握技巧，掌握了就简单，没掌握做起来就比较难。

　　酵母粉发酵的主要条件是温度，在常温下只需要1-2个小时就能发酵好，如果放在冰箱中，温度就会降低，达不到温度条件，发酵速度自然就降低，一般晚上8-9个小时刚好能发酵好。

　　这种发酵技巧叫做低温冷藏发酵法。

　　1、在和面时，气温较高的时候，酵母粉和面粉的比例是1:100，在冬天温度较低的时候，酵母粉和面粉的比例是1.5:100。

　　和面用的水可以酌情添加，一次不要加太多，少量多次的加入，能搅拌成面絮即可停止加入。

　　还有关键的一点，就是水一定要用温水。

　　2、如果是做了直接吃的，常温发酵即可，如果是第二天吃的，那么就可以用冷藏发酵法。