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银耳是发物吗

　　银耳属于一种发物的。

　　银耳是日常生活中比较常见的一种菌类植物。银耳确实属于一种发物，这种发物吃完之后有可能会导致身上的过敏症状加重，导致全身的红斑、丘疹、瘙痒等症状。

　　而且可能会导致某些感染性疾病症状加重，出现咽喉肿痛等现象。

　　银耳吃多之后就会达到类似的作用，而少量的吃银耳可以清热利湿、解毒，不但可以增加身体内所含的胶原蛋白，而且可以润肠通便，加速身体内废物的排除。

银耳如何泡发，银耳怎么泡发好

　　银耳如何泡发

　　如果时间充足，最好凉水泡发，无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的。

　　就是直接银耳根部朝上的放在足够的凉水里，水最好要越过银耳十厘米，等待3-4小时即可。

　　泡发时间根据口感而定，一般2-3小时即可。

　　冬天泡银耳，可以用温水，可以缩短时间。

　　在泡的过程中，如果水太少，可以适量加点。

　　需要注意的是，泡好的银耳要一次烹饪完毕，不宜冷藏。

　　煮熟的银耳也不宜放置太长时间，需要立即吃完。

银耳怎样泡发最好

　　在夏天，银耳最好用冷水泡发。

　　在冬天，银耳最好用温水泡发。

　　银耳在泡发之前，需先清洗一两遍。

　　银耳用冷水泡发的时间约是2-4小时，用温水泡发的时候约是1-2小时。

　　银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。

　　菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。

　　白色、表面光滑、有弹性、半透明。

　　干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢复原状。

　　成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。

　　银耳的主要栽培方式为袋料栽培与段木栽培。

　　段木栽培主要分布在四川、河南、湖北等地。

　　代料栽培广泛分布于全国各地，福建省是主产区。

　　其中代料栽培银耳最为著名的是福建古田银耳；段木银耳以四川通江银耳最著名。

　　野生银耳主要分布于亚热带，也分布于寒带、温带和热带。

　　在国内统计中，野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。

　　其中以通江银耳最为著名。

　　野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品。

　　银耳栽培起源于四川通江，据记载，通江银耳至少在清同治四年（1865 年）已有大规模人工栽培。

　　古田县是全国袋栽银耳的发源地和主产区，是“古田银耳”原产地区，是国内最大的银耳商品化生产基地。