银耳凉水可以泡一夜吗

　　银耳凉水可以泡一夜吗是银耳是不可以用凉水泡一夜的，因为长时间的泡，不仅会让银耳营养物质流失，也会滋生一些细菌，并产生有害成分亚硝酸盐，让银耳的口感变差，甚至有害健康的。

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银耳凉水可以泡一夜吗

银耳是不可以用凉水泡一夜的，因为长时间的泡，不仅会让银耳
营养物质流失，也会
滋生一些细菌，并
产生有害成分亚硝酸盐，让银耳的口感变差，甚至有害健康。

　　正确的泡发方法是，选择

，因为银耳中含有比较丰富的营养物质，如果用热水泡发会导致营养物质流失，所以冷水泡发效果最好。

　　将银耳

，期间每隔1小时换一次水，待水慢慢地渗透到银耳中，银耳又恢复到半透明状，就表示已经泡好。

　　这样泡发的银耳，不但数量增多，而且质量好。

　　银耳凉水可以泡一夜，但是时间过长会造成口感不好。

　　泡银耳没有固定的时间，如果是热水的话，40分钟左右即可；用凉水泡银耳的时间会比较长，一般待银耳发开柔软后就说明泡好了。

　　银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

　　银耳又叫白木耳，它具有补脾开胃、益气清肠以及滋阴润肺的功效，熬汤滋补最是不错。

　　适度食用银耳虽助润燥、养生，但这类食材略偏凉，体质较虚寒，易腹泻者不适合吃太多。

　　扩展资料：

　　银耳的五种营养功效

　　1、滋补强健

　　银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的，银耳还是一种很不错的营养滋补品，经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果。

　　对于身体虚弱或者大病初愈的中老年人，食用银耳可以帮助恢复体力，还可以有效的预防心脑血管疾病，对于预防高血压和血管硬化有很好的效果，还可以治疗慢性支气管炎等疾病。

　　2、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用

　　银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。

　　通常人们会用银耳莲子来煮甜汤，经常食用银耳莲子汤还可以起到美白嫩肤的功效，想要漂亮的美眉赶紧行动起来吧！

　　3、保护肝脏，治疗心脏病

　　银耳不仅是保健品，更有很高的药用价值，经常食用银耳可以提高人体肝脏的解毒能力，对于缓解肝脏压力有很好的作用。

　　此外，银耳对于治疗慢性支气管炎和心脏病同样有奇特的疗效，想要保肝护心的朋友们不妨多吃点银耳，总好过吃大把的药物和补品。

　　4、防止钙质流失，补充人体所需的微量元素硒

　　经研究表明，银耳中含有丰富的维生素D，对于促进钙的吸收和防止钙质的流失有很好的效果。

　　此外，多吃银耳还可以补充人体所需的微量元素硒，对于加强人体抵抗肿瘤的能力有很大作用。

　　5、减肥

　　银耳中还富含有膳食纤维，常吃银耳可以补充膳食纤维，加快胃肠蠕动，减少脂肪堆积，还能起到减肥的效果。

　　参考资料：人民网-银耳护肝护心银耳的五种超级营养功效