生蚝可以生吃吗

　　生蚝可以生吃吗是理论上，生蚝是可以生吃的，生吃雄体生蚝口感更加爽脆，雌体生蚝更加绵软，生吃能真正地品尝出生蚝的鲜味，是熟食生蚝体会不到的舌尖快感的。

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生蚝可以生吃吗

　　生蚝可以生吃吗是理论上，生蚝是可以生吃的，生吃雄体生蚝口感更加爽脆，雌体生蚝更加绵软，生吃能真正地品尝出生蚝的鲜味，是熟食生蚝体会不到的舌尖快感。但实际生活中，生蚝含有大量的寄生虫与病毒，是一种滤食性生物，有比较强的重金属蓄积能力，常规的烹调方法不能消除重金属危害的，应避免生吃生蚝的行为的。

　　理论上，

生蚝是可以生吃的，生吃雄体生蚝口感更加爽脆，雌体生蚝更加绵软，生吃能真正地品尝出生蚝的鲜味，是熟食生蚝体会不到的舌尖快感。

　　但实际生活中，生蚝含有大量的寄生虫与病毒，是一种滤食性生物，有比较强的重金属蓄积能力，常规的烹调方法不能消除重金属危害的，应避免生吃生蚝的行为；生吃生蚝时，如果生蚝清理的不干净，会连细菌一起吃下，引起腹泻等症状，蚝肉腻滞，消化力不佳，肠胃衰弱者吃生蚝，会有胃胀不舒服或腹泻的症状。

　　生蚝可以生吃，但需根据情况而定。

　　生蚝在国外经常会蘸酱料生吃，我国这样的吃法比较少见。

　　可以用来生吃的生蚝一般要求生长在一级水域；二级海域的水产品就只适合熟食了；三级海域一般只能适合游泳，在对食品有规范管理的国家是不可以用这样的水域养殖或捕捞水产品食用的；如果是四级海域游泳都是不合适的了，一般这样的海域只适合做码头。

　　蒜蓉蒸生蚝的做法

　　主料：生蚝8只、大蒜2头。

　　辅料：食用油适量、生抽2勺、小米辣两个。

　　步骤：

　　1、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中。

　　2、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。

　　3、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。

　　4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。

　　5、蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可。

　　6、取出就可以吃了。