虹鳟鱼和三文鱼的区别是什么

　　虹鳟鱼和三文鱼的区别是什么是体型重量，三文鱼体长要达到1米以上，重量一般为12斤以上，而虹鳟最大的个头在40厘米左右，重量一般在8斤左右；纹理和颜色，三文鱼肉色偏橙黄，虹鳟鱼线条细，红白相间很明显；3、口感也不同的。

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虹鳟鱼和三文鱼的区别是什么

虹鳟鱼和三文鱼的区别，主要有以下方面：

三文鱼一般是人工深远海养殖，体长需要达到1米以上才会出口，重量一般为12斤以上；而虹鳟最大的个头在40厘米左右，重量一般在8斤左右。

三文鱼脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。

　　虹鳟鱼脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。

优质的三文鱼因为可以切的很厚，所以入口结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉。

　　虹鳟鱼更有嚼头，但因脂肪少，没有那么香，入口发柴，干涩。

　　种属不同、营养成分不同、食用方式不同、价格不同。

　　1、种属区别

　　三文鱼：其是鲑形目鲑科鲑属鲑鱼种的一类海鱼，通常生活在大西洋、太平洋，日本也有少量产出。

　　虹鳟鱼：其是鲑形目鲑亚目鲑亚科太平洋鲑属虹鳟鱼种，属于淡水鱼的一种，通常生活在北美、太平洋西岸、黑龙江等地。

　　2、营养成分区别

　　三文鱼是一类海鱼，而虹鳟鱼是淡水鱼的一种，两者的主要成分都是水分、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，但是海鱼中的不饱和脂肪酸要高于淡水鱼的不饱和脂肪酸的含量，因此三文鱼的营养价值高于虹鳟鱼。

　　3、食用方式区别

　　三文鱼：其食用方式通常有生吃、做寿司、煎食、炖汤、炖粥食用等，也可以和中餐一样做菜食用。

　　虹鳟鱼：其食用方式通常有炖食、煮粥食用、煎煮食用等。

　　4、价格区别

　　三文鱼：其价格通常在180元每公斤，根据品种、产地、地域的不同价格有一定的差异。

　　虹鳟鱼：其价格通常在30—50元每公斤，价格远远低于三文鱼的价格。