干姜和生姜的区别是干姜和生姜的区别在于干姜是生姜的干品，就是失了水分的姜；生姜就是鲜姜，也就是市场上有水分的姜，母姜放到土里面当年生出的茎块为生姜；干姜是母姜晒干的，所以干姜的辣性会更足一些；生姜是因为新生长的，所以散寒的作用会更强一些，干姜的辣味会更强一些的。

　　那么关于干姜和生姜的区别以及干姜和生姜的区别功效，干姜和生姜的区别功效与作用吃法，干姜和生姜的区别在哪里，干姜是生姜晒干的吗，中药干姜和生姜的区别等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

干姜和生姜的区别

　　干姜和生姜的区别是干姜和生姜的区别在于干姜是生姜的干品，就是失了水分的姜；生姜就是鲜姜，也就是市场上有水分的姜，母姜放到土里面当年生出的茎块为生姜；干姜是母姜晒干的，所以干姜的辣性会更足一些；生姜是因为新生长的，所以散寒的作用会更强一些，干姜的辣味会更强一些的。

　　干姜和生姜的区别在于干姜是生姜的干品，就是失了水分的姜；生姜就是鲜姜，也就是市场上有水分的姜，母姜放到土里面当年生出的茎块为生姜；干姜是母姜晒干的，所以干姜的辣性会更足一些；生姜是因为新生长的，所以散寒的作用会更强一些，干姜的辣味会更强一些。

干姜

　　干姜走表的性质弱，干姜的作用主要是暖中，回阳通脉，温中散寒，温肺化饮。

生姜

　　最主要的作用是发散表寒，比如感冒受寒了，切两片姜，渴姜汤出一身汗就好了，因为生姜走表，汗往外一散寒邪就随着汗往外出去了。

干姜和生姜的区别

　　1、定义不同

　　干姜为姜科植物姜的干燥根茎。

　　冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥，趁鲜切片晒干或低温干燥者称为干姜片。

　　生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。

　　2、功效不同

　　干姜温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。

　　生姜具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。

　　3、性味和归经不同

　　干姜味辛，性热，归脾、胃、肾、心、肺经。

　　生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经。

　　扩展资料：

　　姜的食用禁忌：

　　1、韭菜。

　　韭菜性温，温肾益阳，健脾健胃，调理气血。

　　吃韭菜有很多好处，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。

　　2、芹菜。

　　芹菜具有补气健脾、止咳利尿、降血压、镇静等功效，但切忌在煮芹菜时加入生姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。

　　3、生鱼。

　　早放姜与鱼相克。

　　在煮鱼的时候，放些姜可以去除鱼腥味，提神，但是过早地放姜到鱼体内会影响姜的味道，使姜不能起到除臭的作用。

　　因此，鱼煮熟后，应在蛋白凝固后加入生姜，起到除臭、增香的作用。

　　4、生食类海鲜。

　　姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。

　　5、酒精。

　　姜和酒属于温热、辛辣和刺激性食物。

　　当它们结合在一起时，容易造成火气大，体内燥热，甚至可能导致便秘。

　　参考资料来源：百度百科-生姜

　　参考资料来源：百度百科-干姜

　　参考资料来源：人民网-姜不能和什么一起吃？生姜和干姜有区别