干贝是什么东西是干贝是一种食物，是用扇贝的闭壳肌制成的。

　　那么关于干贝是什么东西以及干贝是什么东西制造出来的，瑶柱干贝是什么东西，干贝是什么东西做的，干贝是什么东西，长什么样，干贝是什么东西做的图片等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

干贝是什么东西

　　干贝是什么东西是干贝是一种食物，是用扇贝的闭壳肌制成的。干贝是扇贝的一种干制品，营养价值极高，含有各种人体所需的营养。首先干贝中含有大量且丰富多样的氨基酸，如丙氨酸、氨基乙酸以及谷氨酸，同时也含有丰富的核酸，如次黄苷酸；氨基酸的副产品；各种各样的矿物质的。

　　干贝是一种食物，是用扇贝的闭壳肌制成的。

　　干贝是扇贝的一种干制品，营养价值极高，含有各种人体所需的营养。

　　首先干贝中含有大量且丰富多样的氨基酸，如丙氨酸、氨基乙酸以及谷氨酸，同时也含有丰富的核酸，如次黄苷酸；氨基酸的副产品；各种各样的矿物质。

　　我们在挑选干贝的时候，尽量选择颜色鲜黄，且有白霜的；挑选形状尽量完整，坚实饱满，肉质干硬的干贝。

　　扇贝是扇贝科下的一种软体动物，是我国重要的贝类养殖品种。

　　扇贝的可食用部分主要营养成分是蛋白质，跟虾类以及鱼类较为相似，是一种集药、食滋补为一体的重要水产食物。

干贝是什么东西

　　 干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。

　　具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

　　 当我们去菜市场买海鲜干货的时候，一定有人听老板说过干贝这个东西，那么干贝到底是什么东西呢？让我们一起来看看吧！

详细内容

• 01

  　　 干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。

  　　首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。

  　　不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

• 02

  　　 干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。

  　　矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。

  　　干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。

  　　与新鲜扇贝相比，腥味大减。

  　　据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

• 03

  　　 药理作用

  　　 抗肿瘤作用，量虾夷扇贝的粮蛋白部分心肝20mg/kg剂量对小鼠S180肉瘤进行局部注射，3天后抑瘤北达99.3%；20mg/kg静注2天，抑瘤率达79.6%；对L57-178Y淋巴细胞有细胞毒作用；4-20mg/kg给小鼠静注4天，体内腹膜和肺泡两种巨噬细胞比的活性最大；但对Meth-A纤维瘤几乎无抑制作用。

  　　日本用扇贝韧带提取物注射于小鼠瘤细胞5星期后，癌瘤完全消失。

  　　促生长作用，栉孔扇贝的干品以饲料方式喂饲断乳后的大鼠28天（饲料中含该蛋白质10%），与对照组比体重增长率为224.60%。

  　　代谢实验证明，扇贝中的蛋白易于消化吸收和储备。

• 04

  　　 其他作用，从日本栉孔扇贝(C.nipponensis akaxara Kwoda)的纹状肌中分离得到肌钙蛋白(troponin)的混合物，该物持质对ATP酶具有抑制作用。

  　　 毒性，华贵栉孔扇贝(C.nobilis)的贝壳中含有麻痹性剧毒物质，其含量一般小于4mu/g，最高含量达11mu/g。

• 05

  　　 过量食用会影响肠胃的运动消化功能，导致食物积滞，难以消化吸收。

  　　干贝蛋白质含量高，多食可能会引发皮疹。

  　　干贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分，可分解为谷氨酸和酪氨酸等，在肠道细菌的作用下，转化为有毒、有害物质，会干扰大脑神经细胞正常代谢，因此一定要适量食用。