蟹黄是螃蟹的卵吗是蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，有较高含量的油脂和胆固醇的。

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蟹黄是螃蟹的卵吗

　　蟹黄是螃蟹的卵吗是蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，有较高含量的油脂和胆固醇。螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等的。

　　蟹黄中含有未排出体外的卵细胞，有较高含量的油脂和胆固醇。

　　螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。

　　在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

　　绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。

　　常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等。

　　蟹的身体分为头胸部与腹部。

　　头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。

　　额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。

　　口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。

　　头胸甲两侧有5对胸足。

　　腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。

　　一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。

　　还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。

　　蟹类绝大部分为杂食性。

　　有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。

　　少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。

蟹黄和蟹卵有什么区别

　　蟹黄就是蟹卵，是从蟹黄中提取出来的。

　　蟹黄就是雌蟹的蟹卵及其它器官、腺体及组织液等物质，煮熟之后和蛋黄类似，而将新鲜的蟹黄进行漂洗晒干，去除其中的腺体、组织液、其他器官等，留下来的就是颗粒状的蟹卵了，也叫蟹籽。

　　蟹黄营养价值：

　　蟹黄含有高蛋白，具有清热解毒、补充骨髓、养筋活血、益肢关节、养肝养阴、填充胃液的功效。

　　对充血、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等有一定疗效。

　　普通人可以吃，冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症患者应该少吃或不吃蟹黄。

　　蟹黄是蟹蛋。

　　它含有大量的必需营养素，如蛋白质、脂肪、磷脂和维生素，并且营养丰富。

　　可制成许多美味佳肴：蟹粥、蟹豆腐等