生蚝是什么是生蚝一般指牡蛎，又叫海蛎子，是世界上第一大养殖贝类，其营养丰富，含锌量位居人类食物之首的。

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生蚝是什么

　　生蚝是什么是生蚝一般指牡蛎，又叫海蛎子，是世界上第一大养殖贝类，其营养丰富，含锌量位居人类食物之首。牡蛎不仅是一种肉味鲜美的食物，其肉与壳还可以入药，牡蛎壳中含钙量丰富。牡蛎不建议生吃，因为其中可能含有寄生虫和其他微生物的。

　　生蚝一般指牡蛎，又叫海蛎子，是世界上第一大养殖贝类，其营养丰富，含锌量位居人类食物之首。

　　牡蛎不仅是一种肉味鲜美的食物，其肉与壳还可以入药，牡蛎壳中含钙量丰富。

　　牡蛎不建议生吃，因为其中可能含有寄生虫和其他微生物。

　　牡蛎还是抗逆性最强的水生动物之一，2亿年来潮间带多变的环境练就了牡蛎对温度、盐度、露空和海区常见病原极强的抵抗能力，在落潮露出水面时，能够耐受夏天酷热干燥的天气，同时也能够成功适应冬天冰冻天气，在离水露空条件下可存活1到2周，甚至1个月的时间。

　　全球性分布。

　　中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术。

　　目前，渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地， 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。

　　其中长牡蛎是最重要的养殖物种。

什么是生蚝？？

　　生蚝是软体动物门双壳纲蛤类的一种，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。

　　生蚝是牡蛎的别称，又名蛎黄、蛎蛤。

　　生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。

　　生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。

　　可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。

　　扩展资料：

　　蒜蓉生蚝做法

　　准备材料：生蚝、大蒜、小米椒

　　步骤：

　　1、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中。

　　2、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。

　　3、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。

　　4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。

　　5、每个蚝肉上淋上生抽。

　　6、蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可。

　　7、成品。

　　参考资料来源：百度百科-牡蛎

　　参考资料来源：百度百科-生蚝