螃蟹哪里不能吃是螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心不能吃的。

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螃蟹哪里不能吃

　　螃蟹哪里不能吃是螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心不能吃。蟹腮，腮是蟹的呼吸器官，由于在水下呼吸，鳃过滤掉很多杂质，很脏。蟹胃和蟹肠里面有蟹的排泄物，特别脏，不能吃。蟹心，蟹心是螃蟹身体上最寒的部位，一定不能吃的。

　　螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心不能吃。

　　蟹腮，腮是蟹的呼吸器官，由于在水下呼吸，鳃过滤掉很多杂质，很脏。

　　蟹胃和蟹肠里面有蟹的排泄物，特别脏，不能吃。

　　蟹心，蟹心是螃蟹身体上最寒的部位，一定不能吃。

具体介绍：

　　1、蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。

　　腮下的三角形蟹白也要去除。

　　2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。

　　3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。

　　隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

　　4、蟹心：也叫蟹六角板。

　　呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。

　　掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

吃螃蟹注意事项：

　　1、蒸熟煮透，生蟹不要吃

　　河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

　　需要蒸熟煮透了再吃。

　　2、吃活的，死蟹不宜吃

　　河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

　　新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。

　　而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

　　3、现蒸现吃，不要存放

　　若吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

螃蟹哪里不能吃

　　螃蟹不能吃的部位如下：

　　1、蟹腮。

　　蟹腮是很多人都知道不能吃的螃蟹部位，这是因为螃蟹跟其他动物一样也是要呼吸的，而它们呼吸所用的地方就是蟹腮，蟹腮既可以帮助螃蟹呼吸，但这个部位也是用来过滤水里面的杂质等有害物质的，在这个地方可能会有泥土、沙子等成分。

　　所以，大家在吃螃蟹的时候，这个部位是不要能吃的。

　　2、蟹肠。

　　蟹肠在螃蟹的三角区域，这个部分也有很多螃蟹的排泄物，是不能吃的。

　　3、蟹胃。

　　蟹胃在螃蟹的三角区域，其中有个骨质的地方，类似于一个小包，就是螃蟹的胃部了，这个地方是不能吃的。

　　4、蟹心。

　　蟹心是螃蟹的六角板部位，如果是有蟹黄的螃蟹，蟹心的部位就是在蟹黄的中间，大家在吃的时候可以看到，也不要轻易的下嘴了。

　　选购螃蟹的注意事项。

　　螃蟹一定要选活螃蟹，死螃蟹虽然价格便宜，但是吃起来口感和活螃蟹却是天壤之别，不鲜也不香，所以再便宜咱也不要。

　　购买螃蟹时要看外观和颜色，背部的颜色青中透亮，腹部的颜色发白，且纹路深而黑，这样的梭子蟹比较肥，纹路越深越黑，梭子蟹也就越肥，但是整个腹部都发黑了就不能要了。

　　梭子蟹的肚脐处突出，且颜色发红或发黄，这样的螃蟹蟹黄（膏）就会很满，吃起来很香。