白玉菇不焯水有毒吗是白玉菇不焯水没有毒，焯水的目的是去除白玉菇的腥味和苦味的。

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白玉菇不焯水有毒吗

　　白玉菇不焯水有毒吗是白玉菇不焯水没有毒，焯水的目的是去除白玉菇的腥味和苦味。因此白玉菇需要焯水，用沸水焯熟即可。白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用的。

　　白玉菇不焯水没有毒，焯水的目的是去除白玉菇的腥味和苦味。

　　因此白玉菇需要焯水，用沸水焯熟即可。

　　白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。

扩展资料：

　　白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。

　　通体洁白，晶莹剔透。

　　在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，有通便排毒、降压等功效。

　　白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

食用须知：

　　白玉菇和鹌鹑肉同食：这2种食物搭配不但不能吸收到对方的营养成份，反而有可能使得面部易长黑斑。

　　白玉菇和河蟹同食：因为白玉菇中含有大量的维生素D，河蟹也富含维生素D。

　　两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

白玉菇不焯水有毒吗？

　　没有毒，白玉菇焯水的目的为了去除白玉菇的腥味和苦味，不焯水也可以直接烹调，以下是白玉菇的做法。

　　茄汁白玉菇：

　　准备用料：番茄2个、白玉菇200g、油适量、盐适量、番茄酱15g、白糖20g。

　　步骤：

　　1、白玉菇切根清洗干净。

　　2、番茄切碎。

　　3、锅里加入加入葱炒香。

　　4、然后加入番茄。

　　5、快速炒出汁。

　　6、加入水煮开。

　　7、加开后加入番茄酱。

　　8、加入白糖煮开。

　　9、原来加入白玉菇煮五分分钟。

　　10、加入盐。

　　11、再次炒匀。

　　12、炖几分钟后加入湿淀粉。

　　13、炖至汁浓。

　　14、然后收汁装盘。