板鸭怎么吃是先用冷水浸泡一天以上，如果是冬天的话，需要浸泡的更加长一些，如果夏天的话，可以缩短浸泡时间的。

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板鸭怎么吃

　　板鸭怎么吃是先用冷水浸泡一天以上，如果是冬天的话，需要浸泡的更加长一些，如果夏天的话，可以缩短浸泡时间。可以先用温水把板鸭擦拭一遍，不能用热水，因为可能会烫伤板鸭的表皮的。用大锅，放一些八角，烧开备用的。

　　若是产品后面标注有写开袋即食的话，可以直接吃。

　　若是需要加工的，先用冷水浸泡一天以上，如果是冬天的话，需要浸泡的更加长一些，如果夏天的话，可以缩短浸泡时间。

　　可以先用温水把板鸭擦拭一遍，不能用热水，因为可能会烫伤板鸭的表皮的。

　　用大锅，放一些八角，烧开备用。

　　把板鸭放进去，板鸭肚子里面的水要和板鸭外面的水交替轮换，要受热均匀。

　　把鸭子捞出，切成薄片，即可食用。

　　要注意的是火候要适合，火不能过热，也不能火候太小。

四川板鸭怎么吃？

　　蒸着吃。

　　蒸煮板鸭方法也很有讲究。

　　煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。

　　煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。

　　再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。