生茶和熟茶的区别是生茶和熟茶的区别在于，茶的颜色不一样，熟茶色泽褐红，有些芽茶则暗金黄色，生茶茶菁由青绿至墨绿色为主的。

　　那么关于生茶和熟茶的区别以及生茶和熟茶的区别功效，生茶和熟茶的区别在哪里，普洱生茶和熟茶的区别，生茶和熟茶哪个好，生茶和熟茶的泡法等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

生茶和熟茶的区别

　　生茶和熟茶的区别是生茶和熟茶的区别在于，茶的颜色不一样，熟茶色泽褐红，有些芽茶则暗金黄色，生茶茶菁由青绿至墨绿色为主。加工过程不一样，熟茶是发酵加工，生茶是鲜叶采摘后，经杀青、揉捻的。

大家都是很喜欢喝茶的，那大家知道什么是生茶？什么是熟茶吗？生茶和熟茶的区别有哪些呢？

生茶

是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。

　　生茶茶性较烈，刺激。

　　新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大，生茶适合胃良好的人员饮用。

熟茶

，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。

　　熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。

　　由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，很受大众喜爱。

生茶和熟茶的区别如下：

1.茶的颜色不一样

熟茶色泽褐红，茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色；生茶茶菁由青绿至墨绿色为主，汤色以黄绿、青绿色为主；

2.加工过程不一样

熟茶是发酵加工，生茶是鲜叶采摘后，经杀青、揉捻；

3.茶性不一样

熟茶茶性温和，生茶茶性较烈，刺激；

4.口感不一样

熟茶浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长；生茶口感强烈，刺激性较高，若经高温，清香水甜而薄，微涩。

熟茶和生茶的区别有哪些

　　 　　很多人对生茶和熟茶的区别并是不很了解，在选择这两种茶的时候，需要注意不能随意的乱泡，这样会品尝不出生茶和熟茶独特口感，这点也是要注意的。

　　下面就让我们一起看看熟茶和生茶的区别吧。

　　 　　1、从颜色上区分：

　　 　　生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。

　　自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。

　　 　　2、从茶汤颜色区分：

　　 　　生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色;熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。

　　生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。

　　 　　3、从气味上区分：

　　 　　生茶闻起来是茶叶本身的.清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

　　 　　4、从口感区分：

　　 　　生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。

　　 　　5、从营养、功效区分：

　　 　　生茶富含茶多酚，抗辐射，防癌，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效，如：降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。