蒸包子用冷水还是热水是这是分时机的，面醒的比较好，可以用热水直接蒸，如果醒得不是特别的充分，可以用冷水来蒸，这样还有发酵的机会的。

　　那么关于蒸包子用冷水还是热水以及蒸包子用冷水还是热水上锅，和包子面用冷水还是热水，蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅，蒸包子的正确蒸方法，包饺子用冷水还是温水和面等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

蒸包子用冷水还是热水

　　蒸包子用冷水还是热水是这是分时机的，面醒的比较好，可以用热水直接蒸，如果醒得不是特别的充分，可以用冷水来蒸，这样还有发酵的机会的。

蒸包子也是有技巧的，很多人都搞不清，蒸包子用冷水蒸还是热水蒸，相信很多人蒸包子为了能够节省时间，就直接用热水蒸，其实这是不对的。

蒸包子用冷水还是热水

其实是分时机的，面醒的比较好，可以用热水直接蒸，如果醒得不是特别的充分，可以用冷水来蒸，这样还有一发酵的机会。

　　关键也在于面粉的发酵，最后吃起来包子皮非常的软糯，有很好的养胃的作用，如果发酵不好，吃起来又硬又涩，味道口感都不好。

第一锅包子蒸法：

1、先将笼屉布用冷水中浸泡一段时间，让笼屉布变得柔软并且潮湿后捞出。

2、在锅中加入适量的冷水，再放上锅帘，将潮湿的笼屉布直接放到锅帘上，装上包子。

3、打开煤气灶，开大火到锅中水烧开之后继续蒸，大约7分钟之后就可以出锅了。

注意：蒸包子的时间千万不要太长，否则包子会变的很扁，看起来不好看，吃起来口感也会差许多。

第二锅包子蒸法：

1、将笼屉布拿出来用冷水洗一下。

2、向锅中再倒入一碗冷水，再将锅帘和笼屉布放上，铺好，装上包子。

3、等到水烧开后继续蒸8分钟之后再出锅。

注意：第二锅蒸的时间要比第一锅多一会儿，这样蒸出来的包子就会又松又软了。

蒸包子用冷水还是热水？

　　冷水下锅蒸，以下是鲜肉包子的做法：

　　主料：面粉500g、猪肉350g。

　　辅料：油适量、盐适量、酵母5g、温水250g、高汤适量、香油适量、生姜1块、大蒜3瓣、大葱150g、鸡蛋1个、生抽适量。

　　1、温水里加入酵母，静置5分钟。

　　2、将酵母水少许少许加入面粉里，一边用筷子搅拌。

　　3、揉成光滑的面团。

　　4、发酵至原来的两倍大。

　　5、在发酵的过程中，准备包子馅料，将猪肉剁成末。

　　6、大葱切碎。

　　7、姜蒜切剁碎。

　　8、将大葱末、姜蒜末放入肉末里，打入一个鸡蛋，加入适量盐、香油、生抽、花生油，搅拌，然后少许少许加入高汤，顺着一个方向搅拌，最后加入香油，顺着一个方向搅拌，做好的馅料包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

　　9、发酵好的面团拿出排气，揉匀，然后切成大小合适的剂子。

　　10、擀成圆片。

　　11、包入馅料。

　　12、转动着手捏褶子，将包子包好。

　　13、放入刷了一层油的蒸格里，醒一个小时，然后冷水蒸，水开后蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅。

　　14、包子出锅了。