茴香菜的功效与作用是茴香菜具有开胃健脾的功效的。

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茴香菜的功效与作用

　　茴香菜的功效与作用是茴香菜具有开胃健脾的功效。茴香菜对人体有补充营养的作用，因为它富含胡萝卜素、钙、铁，同时维生素含量也很高的。

茴香菜也就是小茴香菜，由于它的根叶以及种子都具有一种特殊的香气，有的人喜欢也有的人不能接受。

　　小茴香的种实就是调味品，其茎叶部分即茴香菜。

1.茴香菜的功效

茴香菜具有开胃健脾的功效。

　　茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动。

2.茴香菜的作用

茴香菜对人体有补充营养的作用，因为它富含胡萝卜素、钙、铁，同时维生素含量也很高。

茴香菜还有调味作用，在一些凉拌菜或者制作作料中，茴香菜能够提味、提鲜，增加清甜可口的感觉。

在家常菜烧鱼炖肉，或是制作卤制食品时，茴香菜十分重要。

　　它们能除掉肉中臭气，使之重新添香。

茴香菜有什么好处药用价值是什么

　　1、促进消化

　　茴香中含有的茴香油，可以刺激人的肠胃，能加快消化液分泌，也能促进肠胃蠕动，可以让肠胃的消化能力明显提高。

　　2、缓解痛经

　　茴香能理气活血，也能止痛，平时女性出现经期腹痛时，多吃些茴香还能让疼痛症状减轻，另外茴香中含有的茴香油还是一种天然抗菌成分，它能消灭人体内多种致病菌，对人类的胃炎与肠炎也有明显的预防作用。

　　3、健胃散寒

　　茴香有香油成分，可刺激胃肠神经血管，能增加胃肠蠕动，健胃消食；还能行气驱寒，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

　　4、减肥

　　茴香含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等，热量较低，适宜减肥期间食用。

　　营养价值

　　茴香主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，从而增加胃肠蠕动。

　　茴香中含有的茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用。