煎牛排用什么油是煎牛排一般是用黄油，此外还可以用橄榄油、牛油的。

　　那么关于煎牛排用什么油以及煎牛排用什么油最好，煎牛排用什么油热量低，煎牛排怎么煎好吃又嫩，自己在家煎牛排用什么油，如何煎牛排的家常做法等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

煎牛排用什么油

　　煎牛排用什么油是煎牛排一般是用黄油，此外还可以用橄榄油、牛油。黄油香浓且不油腻，是人工合成的低温油脂。但有的人可能觉得黄油比较油腻，因此可以用橄榄油或是牛油。橄榄油的特点是不腥气，不黏锅的。

煎牛排是西餐中一道简单易做的菜品。

　　人们常常在家里，自己煎牛排，配上新鲜蔬菜，也是一顿营养丰富的又便捷的晚餐。

煎牛排用什么油

煎牛排一般是用黄油，此外还可以用橄榄油、牛油。

　　黄油香浓且不油腻，是人工合成的低温油脂。

　　但有的人可能觉得黄油比较油腻，因此可以用橄榄油或是牛油。

　　橄榄油的特点是不腥气，不黏锅。

食用牛肉的禁忌

牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

　　适宜于生长发育、或是调理身体的人群食用。

煎牛排用什么油？

　　煎牛排用黄油。

　　主料：牛排500g

　　辅料：黄油适量、盐适量、黑胡椒适量、洋葱1只、边尼士汁适量

　　1、煎牛排之前首先将与牛排同吃的土豆、蔬菜和酱汁煮好。

　　可以几个炉子同时进行，这样全部都是热的。

　　 煮一锅土豆。

　　注：想吃正宗的西餐牛排，主食最好选择土豆，如煮土豆、烤土豆、炸土豆条。

　　2、清炒一碗洋葱。

　　注：蔬菜选择大多是洋葱、西红柿、胡萝卜、西兰花、芦笋、荷兰豆、蘑姑等。

　　3、煮酱汁，超市里买来的粉末袋装边尼士汁（Bearnaise saus）。

　　4、按照说明煮成流动的液体。

　　5、将西冷牛排切成每块约2.5cm厚，重量约250克。

　　 注：切下来的牛排一定不要锤、拍、打，这会造成内部组织坚实，失去水份。

　　6、取一铸铁锅，烧热铁板，保持高温大火，将牛肉放入。

　　注：首先是无油干煎，为了锁住牛排内部的湿润度。

　　7、当散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色，每面大约是20秒。

　　8、将原锅清洗干净，放入一块黄油，让其融化并呈现褐色。

　　9、将经过第一次干煎的牛排放入，小火煎。

　　10、在煎的同时用黑胡椒和盐调味。

　　11、每面大约煎2-3分钟，就完成了。

　　12、如果不能肯定是否达到你想要的成熟度，可以划个小口检查一下。

　　当然了，你不能不停的划口，内部的汁水流光了，就会变得很干。

　　这是五分熟（Medium）的牛肉。