白木耳怎么煮粘稠是想要银耳煮至粘稠，首先要选优质的银耳的。

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白木耳怎么煮粘稠

　　白木耳怎么煮粘稠是想要银耳煮至粘稠，首先要选优质的银耳。颜色很白的银耳千万不要选，颜色微黄的银耳最好。其次干银耳需要进行泡发，用凉水泡发的银耳既保存了营养，又能有助于烹饪。煮前将银耳撕成小小一块，一次性加够足量的水，进行炖熬的。

银耳就是所谓的白木耳，它也是人们常食用的补品之一。

白木耳煮粘稠方法

想要银耳煮至粘稠，首先要选优质的银耳。

　　颜色很白的银耳千万不要选，颜色微黄的银耳最好。

　　其次干银耳需要进行泡发，用凉水泡发的银耳既保存了营养，又能有助于烹饪。

　　煮前将银耳撕成小小一块，一次性加够足量的水，进行炖熬。

　　大火煮开，再转效果慢炖，炖的时间越长，出来的胶质越多，自然越粘稠。

银耳可以和红枣、枸杞、薏米等等一起炖煮，营养丰富，味道也是非常不错的。

白木耳怎么煮粘稠

　　1、白木耳在煮之前，一定要泡发到一定时间才会出胶。

　　要冷水泡2小时，温水1小时以上。

　　

　　 2、建议烹煮白木耳时，水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。

　　当然也别太少，若在烹饪过程中二次加水会冲淡胶质。

　　

　　 3、大火烧开以后，以小火慢炖，这样白木耳的香味会保存的更浓，营养才不会流失。

　　

　　 4、白木耳在炖煮前建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。

　　因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。

　　

　　 5、炖煮时白木耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶，煮完冷了之后，就会变得粘稠。